Tortas da lua feitas sem glúten anúncio embalado com proteína! Manteiga de biscoito saborosa e penugem de marshmallow pegajosa são ensanduichadas entre dois biscoitos crocantes de proteína e depois mergulhados em chocolate! Mergulhá-los em mais manteiga de biscoito é perfeitamente aceitável.

Tortas de lua com manteiga de biscoito de proteína (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Alta proteína
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

20

Ingredientes

Para os biscoitos Shortbread:

  • 2 colheres de proteína de baunilha vegan em pó
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa finamente moída
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana, derretida
  • 1-2 colheres de sopa de água


fogão lento seitan

Para o fluff de marshmallow:

  • 1 xícara de mini marshmallows veganos
  • 1 colher de chá de xarope de bordo sem açúcar

Para o resto:

  • 10 colheres de chá de manteiga de biscoito
  • 1/3 xícara de chocolate vegano sem açúcar
  • 1 colher de chá de óleo de coco
rissóis de ervilhas

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma assadeira com papel manteiga.
  2. Coloque todos os ingredientes do biscoito amanteigado em uma batedeira e misture com uma pá até que a massa se forme. Se a massa estiver muito seca, adicione outra colher de sopa de água.
  3. Estenda a massa até que ela tenha cerca de 1/8 de polegada de espessura e corte os biscoitos usando um cortador de biscoito redondo de 2 polegadas ou uma tampa para um recipiente de especiarias. Estenda a massa restante e corte mais biscoitos até não sobrar mais massa. Receita deve fazer cerca de 20 cookies.
  4. Coloque a massa de biscoito recortada na assadeira e asse por 8 a 11 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  5. Depois que os biscoitos forem resfriados, coloque os marshmallows em banho-maria (tigela de vidro sobre uma panela pequena de água em fogo médio) até que os marshmallows comecem a derreter. Mexa até sobrar apenas pequenos pedaços. Adicione o xarope de bordo sem açúcar e continue misturando até ficar homogêneo. Fluff de marshmallow ainda será muito pegajoso. Abaixe o fogo para baixo enquanto espalha fluff em 10 dos biscoitos.
  6. Nos demais biscoitos, espalhe 1 colher de chá de manteiga em uma camada uniforme e pressione-os juntos para fazer um sanduíche de manteiga e marshmallow.
  7. Em uma tigela para microondas, derreta as gotas de chocolate e o óleo de coco até ficar homogêneo. Mergulhe cada sanduíche de biscoito no chocolate até ficar completamente coberto e deixe o excesso escorrer. Coloque-o de volta no papel manteiga. Repita até cobrir cada sanduíche de biscoito com chocolate. Coloque todas as tortas da lua no freezer por 20 minutos para o chocolate endurecer antes de servir.