Se você nunca ouviu falar de poutine, é hora de começar. Poutine é um prato tradicional canadense e o melhor conforto - batatas fritas, sufocadas em molho e cobertas com coalhada de queijo. Não é surpresa que poutine seja a última moda - quem não gosta de batata frita? E quem não ama batatas fritas envolta em queijo? Nesta versão vegana do clássico, cobrimos as batatas fritas com um pouco de queijo mussarela vegano e derretemos até ficar pegajoso. Por fim, nós sufocamos a coisa toda com um delicioso molho 'carnudo' marrom.

Poutine (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Nut Free
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Ingredientes

Para as batatas fritas:

  • 4 batatas russet grandes, descascadas e cortadas em batatas fritas
  • 2 colheres de sopa de pó de araruta
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 1/2 xícaras de pedaços de mussarela vegana


Para o molho:

  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de tomilho moído
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de molho vegano sem glúten vegano
  • 2 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio ou caldo com sabor de carne
pote instantâneo de sopa de milho vegan

Preparação

Para fazer as batatas fritas:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga. Divida as fatias de batata nas 2 assadeiras.
  2. Misture com araruta, páprica, alho em pó, sal, pimenta e óleo. Verifique se as batatas fritas estão bem revestidas e se os temperos estão distribuídos uniformemente.
  3. Separe as batatas fritas para que fiquem em uma única camada nas assadeiras.
  4. Asse as batatas por 20 minutos. Vire as batatas em cada assadeira. Vire as assadeiras e coloque a que estava na prateleira inferior na prateleira superior e vice-versa.
  5. Asse por mais 20 a 25 minutos ou até as batatas fritas ficarem bem crocantes, mas não queimadas.
  6. Polvilhe o queijo sobre as batatas fritas e coloque-as novamente no forno por 5 minutos ou até que o queijo derreta.

Para fazer o molho:

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de grão de bico e bata até obter um roux.
  2. Adicione as especiarias e o molho Worcestershire e bata bem.
  3. Deixe o roux cozinhar por um minuto. Adicione o caldo e bata até ficar homogêneo.
  4. Deixe o molho ferver, abaixe o fogo e deixe ferver e engrossar. Deve poder revestir uma colher de pau. Gosto de ajustes de tempero.

Para montar:

  1. Usando uma espátula larga, coloque as batatas fritas em um prato e cubra com molho quente.

Informação nutricional

Calorias totais: 2377 # Carboidratos totais: 308 g # Gordura total: 101 g # Proteína total: 42 g # Sódio total: 3901 g # Açúcar total: 20 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.