Esta receita vegan é ótima para um jantar ou para qualquer ocasião.É uma versão veganizada de uma receita da Mesa Grill de Bobby Flay em Las Vegas. Se você tiver tempo para comprar cebolinha e cebola roxa, recomendo adicioná-los. Desfrutar!



Salada de batata com coentro, endro, tomate e maionese crua (vegana)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano

Serve

3-4

Ingredientes

Para a salada:

  • 1 libra de batatas novas
  • 1 xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de endro fresco picado
  • 1 xícara de tomate cereja, cada um cortado ao meio




levedura nutricional de couve-flor assada

Para o Raw Vegan Mayo:

  • 1/2 xícara de caju
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 2 dentes de alho
  • Suco de 2 limões
  • Água, conforme necessário

Preparação

Para fazer a salada:

  1. coloque as batatas em uma panela com água para ferver.
  2. Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo para médio-alto.
  3. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até as batatas ficarem macias.
  4. Corte cada um ao meio e jogue em uma tigela com os outros ingredientes da salada. Deixou de lado.

Para fazer o Mayo:

  1. misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, adicionando água ou outro líquido conforme necessário e ajustando ao seu gosto.
  2. Misture a maionese com a salada até ficar uniformemente revestida e polvilhe com sal e pimenta, se desejar.

Informação nutricional

Calorias totais: 841 # Carboidratos totais: 105 g # Gordura total: 31 g # Proteína total: 25 g # Sódio total: 1229 g # Açúcar total: 13 g (por porção) Calorias: 210 # Carboidratos: 26 g # Gordura: 8 g # Proteína: 6 g # Sódio: 307 g # Açúcar: 3 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.