Eu amo o aroma e o sabor dos pimentões grelhados, eles ganham vida no forno, tornando cada mordida emocionante e saborosa! Poblano chili peppers, um vibrante pimentão laranja e grandes fatias de cebola são grelhados e servidos sobre o vapor de arroz quente com grão de bico. Espero que você goste dessas Poblano Chili Bowls!



Poblano Chili Bowls (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

4

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de arroz branco
  • 3 xícaras de água
  • 1 1/2 xícaras de grão de bico (equivalente a 1 lata, escorrida e lavada)
  • 2 Poblano Chili Peppers
  • 1 pimentão laranja
  • 1/2 cebola
  • 1 limão, espremido na hora
  • Optar: 2 pimentas Serrano ou Jalapeño
  • 12 tortilhas de milho




Preparação

  1. Coloque o arroz e a água em uma panela de arroz, pressione a panela e em cerca de 30 minutos, o arroz deve estar pronto. Depois de feito, adicione o grão-de-bico, misture o feijão e o limão espremido, mantenha a tampa para infundir calor. Se estiver usando arroz integral, o tempo aumenta. Isso também pode ser feito no fogão.
  2. Enquanto o arroz cozinha, pré-aqueça o forno para assar. Forre uma assadeira / papel manteiga com papel manteiga ou levemente graxa. Lave os vegetais.
  3. Corte as pimentas poblano longitudinalmente, remova as sementes e as nervuras com a faca, com cuidado, pois as sementes são picantes! Se você gosta mais picante, deixe-os, cozinhe-os e remova-os como preferir antes de servir ou sair, meu marido adora encontrar sementes picantes nas dele.
  4. Se incluir as pimentas serrano ou jalapeño, corte a ponta, deixe as sementes para temperar mais e asse por inteiro.
  5. Corte o pimentão laranja longitudinalmente, retire as sementes e as nervuras. Corte a cebola em fatias grossas. Coloque a pimenta fatiada e a cebola na panela preparada. Grelhe por 10 minutos, vire e grelhe por 10 minutos. Ajuste o tempo conforme necessário, os pimentões e a cebola terão um perfume maravilhoso e porções enegrecidas, sim!
  6. Retire os pimentos do forno, deixe esfriar ao toque. Corte em pedaços pequenos. Enquanto os pimentos estiverem assando, aqueça as tortilhas e coloque-as em um pano de prato limpo ou em um aquecedor de tortilhas. Deixou de lado.
  7. Divida o arroz e o feijão entre quatro tigelas. Cubra com legumes grelhados fatiados. Sirva com tortilhas quentes e molho (s) favorito (s) ao lado. Dig in !!!