Este hambúrguer teriyaki Portobello se tornará rapidamente um dos seus favoritos! Esta receita envolve apenas um punhado de ingredientes. A marinada inclui ingredientes básicos que você sempre deve ter em sua cozinha e traz uma pitada de doce, uma pitada de calor, tem várias texturas e apelo estético! Se você está procurando o sammie vegano perfeito que pode preparar rapidamente, aqui está.



Abacaxi Teriyaki Portobello Burger (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Equilíbrio hormonal
  • Vegano

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

Para a Marinada:

  • 1/3 xícara de tamari
  • 2 colheres de chá de fumaça líquida
  • 2 colheres de sopa de molho hoisin
  • 1 colher de sopa de molho vegan Worcestershire
  • 1/2 xícara de suco de abacaxi
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 dentes de alho picados




bife marinado de tofu

Para as coberturas:

  • 4 fatias de abacaxi
  • 1/2 xícara de cenoura em fatias
  • 1/2 xícara de pepinos em fatias
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1/2 xícara de maionese vegana
  • 1 colher de sopa de Sriracha

De outros:

  • Cebola cortada
  • Repolho nappa fatiado
  • 2 pães (sem glúten, se necessário)
  • Coentro
  • 4 cogumelos Portobello

Preparação

  1. Combine todos os ingredientes da marinada. Lave e remova os caules dos cogumelos. Mergulhe os cogumelos em molho o máximo que puder! Quanto mais, melhor. Combine cenouras, pepino, sementes de gergelim e vinagre de arroz. Deixe de molho.
  2. Aqueça uma grelha em fogo alto. Coloque os cogumelos, cozinhe por 5 minutos de cada lado. Melhor cozinhar menos de cabeça para baixo à medida que se tornam mais planas. Jogue abacaxis na grelha, cubra com excesso de marinada para dar um sabor extra. Combine maionese vegana e Sriracha.
  3. Montagem: Top pãezinhos com maionese Sriracha, cogumelos, mistura de pepino, repolho e decore com coentro. Se não estiver pronto para comer, espere para montar, pois os cogumelos podem encharcar o pão se ficarem por muito tempo. Você também pode escorrer o cogumelo sobre toalhas de papel para diminuir a possibilidade de um coque encharcado.