Pepre watra é uma sopa de fogo do Suriname que é embalada com calor de pimentões e umami do caldo de algas marinhas. A sopa leve e saborosa geralmente é servida com arroz e é uma refeição perfeita para uma noite fria de verão. Além disso, esta sopa quase não requer preparação, basta jogar todos os ingredientes em uma panela e deixar ferver um pouco - é fácil!



Pepre Watra: Sopa de peixe picante do Suriname (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Nut Free
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

4

Tempo de cozimento

50.

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 1 cebola ou chalota
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta adjuma ou pimenta Madame Jeanette
  • 5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
  • 3 ramos de folhas de aipo picados
  • Caldo de legumes 2 cubos
  • 2 colheres de sopa de wakame seco ou outras algas secas
  • 8 1/2 xícaras de água
  • Alguns talos bok choy, picados


Preparação

  1. Para começar, adicione o wakame seco a uma tigela e cubra-o com água para deixá-lo reidratar.
  2. Refogue a cebola e o alho em fogo baixo por cerca de 2 minutos antes de adicionar o tomate picado e cozinhe por mais 3 minutos ou até que a maior parte da umidade tenha evaporado do tomate.
  3. Agora adicione pimenta (inteira ou picada), frutos secos da pimenta da Jamaica, folhas de aipo picadas, caldo de legumes, algas reidratadas e água (opcionalmente, adicione um pouco de couve chinesa picada). Deixe ferver e deixe ferver por cerca de 50 minutos em fogo médio / baixo.
  4. Adicione seu sal e pimenta a gosto.
  5. Antes de servir a sopa, retire as bagas da pimenta da Jamaica.
  6. Corte-o com arroz, pão de mandioca ou da maneira que você prefere comer sua sopa.