Este bolo de migalhas sem glúten é super-úmido e macio, com uma deliciosa cobertura de migalhas. Não é muito doce e a canela e a noz-moscada brilham perfeitamente. E por todo o bolo, há pedaços de peras cozidas que são intensamente parecidas com peras. A cobertura é uma mistura de açúcar mascavo, farinha, canela e manteiga vegana. É doce, quente e quebradiço.



Bolo de migalhas de pêra (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Calorias

2344

Ingredientes

Para o bolo: -

  • 2 colheres de sopa. linhaça moída
  • 1/3 xícara de água morna
  • ½ xícara de leite sem leite
  • ¼ xícara de manteiga vegana, derretida ou óleo
  • 1 xícara de farinha de trigo sem glúten
  • 2 colheres de chá. fermento em pó
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ colher de chá. sal kosher
  • ½ colher de chá. canela em pó
  • ¼ colher de chá. noz-moscada moída
  • 2 peras maduras, sem caroço e picadas




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Para a cobertura:

  • ¾ xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara de farinha de trigo sem glúten
  • 1 colher de chá. canela em pó
  • 4 colheres de sopa. manteiga vegana fria, cortada em pedaços

Preparação

  1. Para fazer o bolo: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma assadeira 8 x 8. Em uma caneca, misture a linhaça e a água morna. Misture e deixe descansar por cinco minutos até que se torne um gel. Em uma tigela de tamanho médio, misture o leite e a manteiga. Adicione o gel de linho e misture bem. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a canela e a noz-moscada. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture bem até que tudo esteja bem combinado. Dobre as peras picadas. Despeje a massa na assadeira preparada.
  2. Para fazer a cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha e a canela. Adicione os pedaços de manteiga e, com um garfo, amasse a manteiga nos ingredientes secos até que ela se transforme em migalhas. Polvilhe as migalhas sobre a massa na panela.
  3. Asse o bolo por 45 a 50 minutos, virando a panela pela metade. A parte superior do bolo deve estar seca e endurecida. Um testador de bolo deve sair limpo. Deixe o bolo esfriar na panela. Corte em quadrados e sirva.

Informação nutricional

Calorias totais: 2,344 # Carboidratos totais: 464 g # Gordura total: 55 g # Proteína total: 23 g # Sódio total: 514 mg # Açúcar total: 241 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.