A crosta é macia, quebradiça e como uma bolacha; a parte superior do creme de caju é lisa e coberta com amêndoas picadas, seguida por uma espessa camada de peras doces e polvilhadas com canela. Baseamos nossa receita para esta torta de pêra com uma receita semelhante da Go Dairy Free.



Torta de pêra e amêndoa (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Crosta:
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de coco
  • 1/4 de xícara de farinha de arroz integral
  • 1/4 de xícara de gordura vegetal
  • 2 colheres de sopa de xarope de arroz integral




bolinhos de farinha de milho porto-riquenhos
Creme de cajú:
  • 1 1/2 xícara de caju cru
  • 1/3 xícara de água
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 1/2 colheres de chá de baunilha
  • (1/2 xícara de amêndoas fatiadas)
lentilhas veganas de pimentão recheado
Peras:
  • 2 peras
  • 1/8 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus
  2. Misture o açúcar, a farinha de coco e a farinha de arroz integral em uma tigela. Adicione o equilíbrio da terra derretida e o xarope de arroz integral e mexa bem. A mistura começará a formar migalhas. Pressione toda a mistura friável em um 9 na forma de primavera ou torta.
  3. Deixou de lado.
  4. Combine os 4 primeiros ingredientes listados acima em seu processador de alimentos em alta por 3-5 minutos. (Você quer que os cajus batam em uma consistência grossa e cremosa.)
  5. Depois que o caju ficar 'creme', despeje toda a mistura na crosta reservada. Use uma espátula para suavizar a mistura de creme… e teste o sabor da massa.
  6. Uma vez que a massa foi despejada na crosta, cubra com as amêndoas, espalhando uniformemente. Amêndoas podem ser compradas em fatias pré-cortadas ou cortadas facilmente. Basta sacar algumas amêndoas, uma faca grande e uma tábua de cortar. Mole-mole!
  7. Corte as peras em fatias, cortando ao meio longitudinalmente; depois, começando pela parte superior e indo até o fundo, faça fatias de aproximadamente 1/8-1 / 4 polegadas. Faça isso para as duas peras. Descarte ou adubar o núcleo restante.
  8. Despeje o açúcar, a canela e a noz-moscada em uma tigela. Mexa para combinar.
  9. Adicione fatias de pêra, usando uma colher de pau para misturá-las com a mistura de açúcar e especiarias.
  10. Depois de jogado, coloque fatias de pêra sobre o creme de caju e a camada de amêndoa.
  11. Coloque fatias de camadas ligeiramente em cima umas das outras, as extremidades menores se juntando no meio.
  12. Asse em forno a 325 graus por 30 minutos ou até as peras amolecerem. Teste as peras com um palito, se necessário.
  13. Desfrutar!