Abasteça! Esses bolos são embalados com carboidratos e proteínas, manteiga de amendoim e um pouco de chocolate para a alma.



Muffins de proteína com pedaços de chocolate com manteiga de amendoim (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
sopa de milho lentilha

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar não refinado
  • 1 colher de sopa de proteína em pó
  • 1 xícara de leite não lácteo
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 banana amassada
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pouco menos de 1/4 de xícara de pepitas de chocolate




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e forre uma forma de muffin.
  2. Despeje o leite não lácteo e o vinagre de maçã em uma caneca grande e reserve para coalhar.
  3. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fermento, o açúcar e a proteína em pó e misture com um garfo.
  4. Adicione a banana amassada, a manteiga de amendoim, o óleo de coco e o extrato de baunilha ao leite não leiteiro coalhado. Bata até ficar combinado.
  5. Faça um poço no centro dos ingredientes secos, despeje os ingredientes molhados e dobre.
  6. Adicione as gotas de chocolate e mexa até misturar bem; misturar demais criará uma massa dura e, portanto, produzirá muffins densos e pesados.
  7. Encha os copos de muffin logo abaixo da borda, cobrindo com pedaços de chocolate adicionais.
  8. Para bolos de tamanho normal, asse por 22-23 minutos. Para bolos grandes, 25 minutos. Os muffins devem ficar dourados por cima e um palito de dente deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Notas

Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.