A estação do pêssego é um momento maravilhoso. A fruta difusa é madura, suculenta, rechonchuda e pronta para dar toda a sua delícia a uma torta quente e escamosa. Este em particular tem uma adorável crosta de treliça para que você possa ver todo o sabor doce e pegajoso de pêssego que o espera. Asse este, você não vai se arrepender!



Torta de pêssego com crosta de treliça (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

247

Serve

8

Tempo de cozimento

60

Ingredientes

  • 2 rodadas de massa de torta pronta, deixe no balcão por 15 minutos antes de desenrolar.
  • 4 pêssegos grandes, descascados e fatiados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/8 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 2 colheres de sopa de creme de coco
  • 1 colher de sopa de açúcar




Preparação

  1. Farinha levemente sua superfície de trabalho e enrole um disco de massa em um círculo de 12 polegadas. Coloque-o em um prato de torta de 9 'e deixe o excesso pairar sobre os lados. Cubra frouxamente com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.
  2. Abra o outro disco de massa em um retângulo, aproximadamente 12 'x 10'. Apare as bordas arredondadas e use uma régua para pontuar e fatiar até 10 'de tiras longas, cada uma com cerca de 1' de largura. Separe as tiras em uma assadeira e congele até ficar firme, cerca de 30 minutos.
  3. Transfira os pêssegos e o açúcar para uma tigela grande e misture até que os pêssegos estejam bem revestidos. Deixe descansar por uma hora, para que o pêssego libere seus sucos.
  4. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Ajuste o rack para o ponto mais baixo do forno. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  5. Coloque um filtro sobre uma tigela média. Transfira os pêssegos para o filtro para drenar os sucos. Reserve 1/4 de xícara de sucos para a torta.
  6. Transfira os pêssegos de volta para a tigela original e adicione o amido de milho, suco de limão, canela, noz-moscada e sal. Misture até ficar bem combinado.
  7. Espalhe pêssegos na massa de torta. Coloque 5 tiras de massa de torta uniformemente sobre os pêssegos paralelos um ao outro. Tecer as tiras restantes perpendiculares às primeiras, para criar uma crosta de treliça. Qualquer excesso ou massa pendurada deve ser dobrada sobre si mesma. Pressione o polegar e o indicador juntos e gentilmente coloque-os na borda da massa. Use a junta da sua outra mão para frisar a massa. Continue em torno da circunferência da torta. Coloque a torta na assadeira. Pincele a treliça e a crosta com creme e polvilhe o açúcar por cima.
  8. Molde o papel alumínio ao redor do perímetro da torta. Asse por 25 minutos e depois abaixe o forno a 375 ° F. Gire a panela até a metade para promover um cozimento uniforme. Cozinhe por mais 30 minutos e remova a folha de estanho. Cozinhe mais 10-15 minutos.
  9. Deixe a torta esfriar em uma gradinha até que o recheio esteja pronto, aproximadamente 2 horas.
  10. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 247 # Carboidratos: 48g # Gordura: 7g # Proteína: 2g # Sódio: 132mg # Açúcar: 35g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.