Fazer molho de queijo vegano é tão fácil. Apenas derreta um pouco de manteiga vegana e misture uma quantidade igual de farinha nela. Adicione o leite à base de plantas, deixe engrossar. Adicione o queijo e misture tudo. Apimente - eu gosto de mostarda, molho picante, pimentão, noz-moscada e sal e pimenta. É isso aí! Esta couve-flor e queijo assados ​​eram cremosos e deliciosos. A couve-flor estava macia com um pouco de textura e era tão boa que ninguém sentia falta da massa.



Couve-flor assada sem macarrão e queijo com ervilhas (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para o molho de queijo:

  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 2 xícaras de leite não lácteo
  • 4 onças de queijo cheddar vegan desfiado
  • 2-3 colheres de chá de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de molho picante
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • Uma pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto




ervilha de cogumelo masala

Para o prato:

  • 2 grandes cabeças de couve-flor
  • Sal Kosher
  • 1 1/2 xícaras de ervilhas verdes
  • Migalhas de pão sem glúten
  • Spray de óleo de cozinha

Preparação

  1. Aqueça uma panela e derreta a manteiga vegana. Adicione a farinha e bata até que a farinha esteja completamente incorporada. Deixe a farinha cozinhar por um minuto. Adicione o leite ao roux, lentamente, mexendo continuamente. Deixe cozinhar por 2 minutos quando começar a engrossar. Adicione o queijo cheddar vegano Teese e bata enquanto derrete. Bata a mostarda e o molho picante. Adicione o colorau, noz-moscada, sal e pimenta. Continue deixando o molho cozinhar até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho fique mais grosso, cerca de 3 minutos. Mantenha a panela coberta e reserve.
  2. Corte as couve-flores em florzinhas e os núcleos em pedaços pequenos. Deixe ferver uma panela grande com água, adicione algumas colheres de sal e adicione cuidadosamente a couve-flor. Deixe cozinhar por 5-7 minutos até ficar quase macio. Cozinhará mais tarde, para que você queira um pouco mal cozida. Reserve um copo de água para cozinhar. Escorra e lave a couve-flor com água fria e coloque-a novamente na panela.
  3. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor e misture bem. Você quer que o molho seja derramar, porque vai secar um pouco enquanto assa. Se o molho estiver muito grosso, misture algumas colheres da água reservada. Misture as ervilhas.
  4. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha e transfira a couve-flor e o queijo para a assadeira. Polvilhe algumas migalhas de pão por cima e pulverize com óleo de cozinha. Asse por 20 minutos ou até o molho de queijo borbulhar e a parte superior dourar. Se você quiser mais marrom, coloque-o sob o frango por apenas 3 ou 4 minutos. Retire do forno e deixe o prato esfriar por pelo menos 15 minutos (eu sei, é difícil) para que possa assar antes de servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 1580 # Carboidratos totais: 181 g # Gordura total: 71 g # Proteína total: 57 g # Sódio total: 3126 g # Açúcar total: 55 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.