Se você está procurando uma salsa grossa clássica que não decepciona, experimente esta receita de salsa assada no forno com abacaxi grelhado. Esta salsa é repleta de sabores clássicos e, é fácil e acessível, tem uma pitada de fumaça com os legumes carbonizados. E, além de tudo isso, a adição do abacaxi reduz o calor e adiciona um elemento de doce que une o molho.



Salsa Assada no Forno com Abacaxi Grelhado (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

4

Tempo de cozimento

65

Ingredientes

  • 4 tomates maduros de videira
  • 1 cebola roxa fatiada ou esquartejada
  • 2 jalapeños, sementes removidas de uma se você gosta de calor, remova todas as sementes se não!
  • 4 a 6 dentes de alho
  • 3/4 xícara de abacaxi
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 1 limão
  • 4 colheres de sopa de coentro




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Fatie todos os legumes e coloque em uma panela. Certifique-se de que alguns tomates estejam virados para baixo, para que a pele se queime.
  3. Cubra-os com azeite, sal marinho, limão, pimenta em pó e cominho.
  4. Asse por 20 minutos, retire-os, gire-os e coloque-os novamente no forno por mais 20 minutos.
  5. Enquanto os legumes estão assando, aqueça uma grelha e misture as fatias de abacaxi por alguns minutos. Deixe-os de lado para esfriar.
  6. Deixe os legumes esfriarem e, em seguida, coloque tudo em um processador de alimentos e pulse-o para obter a consistência desejada. Se a salsa estiver muito grossa, adicione um tomate fresco para torná-lo mais salgado.
  7. Cubra com abacaxi grelhado e coentro.