O Pão Pull-Apart de Laranja com Canela é um pão doce cítrico repleto de sabores cítricos e canela. Foi amassado com suco de laranja e tem uma migalha macia. O açúcar na base fica caramelizado durante o cozimento, tornando as fatias doces e suculentas.



Pão de Separação com Canela Laranja (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
cachorros-quentes vegetarianos sem glúten

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

Para a massa

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de raspas de laranja
  • 1/4 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de açúcar de cana não refinado
  • 2 colheres de chá de fermento seco instantâneo
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha




Para o enchimento

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de açúcar de cana não refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de colher de chá de pó de gengibre seco

Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture os quatro primeiros ingredientes. Mantenha de lado.
  2. Adicione o açúcar à água morna, misture o fermento, cubra e mantenha por 10 minutos. Deve ficar espumoso.
  3. Adicione o suco de laranja e o extrato de baunilha à mistura de fermento.
  4. Adicione à mistura de farinha. Amasse por 5-7 minutos para obter uma massa muito macia, levemente pegajosa e acetinada.
  5. Transfira para uma tigela com óleo. Vire uma vez para cobrir uniformemente com óleo. Cubra e guarde por 1 ½ hora ou até a massa dobrar de tamanho.
  6. Prepare o recheio enquanto a massa está subindo.
  7. Misture açúcar, canela e gengibre em pó. Adicione cascas de laranja cristalizadas.
  8. Unte uma forma de 8 x 4 polegadas (de preferência antiaderente). Alinhe o fundo com um papel manteiga. Isso ajuda o pão a sair limpo.
  9. Retire a massa da tigela para um balcão enfarinhada. Abra a massa em um retângulo de 20 x 12 polegadas. Se a massa estiver muito pegajosa enquanto estiver rolando, polvilhe com farinha e continue rolando.
  10. Pincele a massa com óleo. Polvilhe a mistura uniformemente sobre a massa enrolada.
  11. Começando com o final longo, corte a massa em 5 tiras de cima para baixo. Empilhe essas tiras umas sobre as outras e depois corte a pilha de tiras em 6 quadrados iguais.
  12. Coloque todas as pilhas de quadrados de massa, de ponta a ponta, na forma untada. Cubra e deixe crescer por mais uma hora.
  13. Asse em forno pré-aquecido a 360 ° F por 35-40 minutos ou até que a parte superior fique dourada.
  14. Retire do forno após 10 minutos. Retire da panela.
  15. Deixe esfriar no rack. Sirva quente.