Este é o meu recheio simples. Se você deseja que seja sem glúten, use cubos de pão sem glúten. Caso contrário, use o pão que quiser. Se, como eu, você estiver fazendo isso um dia antes, convém adicionar uma xícara extra de caldo e cozinhá-la um pouco. Dessa forma, quando você voltar a colocá-lo no forno para aquecer no dia seguinte, tudo ficará seco. Meu recheio de cebola, aipo e cogumelos é crocante por fora e úmido por dentro. Está cheio de ervas e especiarias: sálvia, alecrim, tomilho, orégano, noz-moscada, louro e alho - porque tudo o que faço deve ter alho. Feliz Dia de Ação de Graças e divirta-se!



Recheio de cebola, aipo e cogumelos (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
  • 4 colheres de sopa. manteiga vegana
  • 1 cebola grande picada
  • costeletas de aipo picadas
  • 8 onças. cogumelos de botão ou cremini, picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa. sálvia fresca, picada ou 1 colher de chá. sálvia seca
  • 1 colher de sopa. tomilho fresco, picado ou 1 colher de chá. tomilho seco
  • ½ colher de chá. alecrim seco
  • ½ colher de chá. orégano seco
  • 1/8 colher de chá. noz-moscada
  • 1 colher de chá. Sal Kosher
  • ½ colher de chá. pimenta preta moída fresca
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • 8 xícaras de cubos de pão sem glúten
  • 4-5 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio-alto até derreter. Adicione a cebola e o aipo e deixe cozinhar até amolecer, mas não dourar, cerca de 4 minutos. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até ficarem macios e dourados, cerca de 5 minutos. Misture o alho e os temperos.
  2. Adicione a salsa e os cubos de pão à frigideira. Misture bem. Umedeça os cubos com caldo até ficarem macios, mas não molhados. Retire a folha de louro e deixe a mistura esfriar.
  3. Transfira o recheio para uma caçarola grande que tenha sido escovada com um pouco de óleo ou spray de cozinha. Asse até que o recheio esteja firme e crocante, cerca de 15 minutos. Em seguida, vire a caçarola e cozinhe mais 5 minutos até dourar ao seu gosto. Desfrutar!

Informação nutricional

Calorias totais: 1.667 # Carboidratos totais: 45 g # Gordura total: 73 g # Proteína total: 15 g # Sódio total: 1.279 mg # Açúcar total: 28 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.