Esses deliciosos sanduíches de sushi são o almoço perfeito para você começar (ou terminar) sua semana. Eles são um riff em Onigirazu, com uma forma e tamanho semelhantes, mas os sabores no interior são tudo menos comuns. Você poderá desfrutar de um recheio picante de batata-doce e espinafre, um delicioso recheio de cogumelos e rabanetes e um recheio de broto defumado.



Onigirazu: Sanduíches de sushi japonês, três maneiras (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Ingredientes

Para os Wraps:

  • 2 porções de arroz de sushi
  • 6 peças querem




purê de batatas vegan cru

Para a batata doce:

  • 1,7 onça de repolho roxo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 7 onças de batata-doce
  • 1,7 onças de espinafre

Para o cogumelo e o rabanete:

  • 4 onças rabanete
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 1/2 onças de cogumelos ostra
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1/4 de colher de chá de pimenta branca moída
  • 2 colheres de sopa de maionese vegana
alho-poró e couve-flor assados

Para os sanduíches de broto defumado:

  • 4,4 onças de fumaça de incenso
  • 1/3 pepino
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1,7 onças de brotos
  • 2 colheres de sopa de maionese vegana

Preparação

  1. Corte o repolho roxo em tiras finas, misture com vinagre e sal, massageie com as mãos e reserve.
  2. Corte a batata doce em fatias grossas de 1/4 de polegada. Adicione o óleo a uma panela quente, frite a batata-doce em fogo médio por 4 minutos de cada lado.
  3. Coloque as folhas Nori com o lado áspero voltado para cima em um pedaço de comida fresca. Coloque um pequeno punhado de arroz no meio, cubra com batata-doce, repolho roxo levemente drenado e folhas de espinafre e termine com outro punhado de arroz e dobre os cantos.