Achamos que seria meio divertido tentar criar nossa própria receita deliciosa de macarrão de Singapura. Dica na minha adaptação one-pan ... de uma adaptação ... de macarrão que realmente não existe em Cingapura! Feito com aletria de arroz (macarrão de arroz fino), caril em pó, brotos de feijão, bok choy, cebolinha, cenoura, pimenta vermelha, ervilha e muitos outros ingredientes nutritivos e fáceis de obter, fico feliz em dizer que esta criação do Singapore Noodles é um vencedor infalível.

Macarrão One-Pan Singapore (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
  • Sem trigo
receita de cachorro-quente seitan

Calorias

358

Serve

4

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola branca, cortada
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 xícara de ervilhas
  • 1 cenoura, julienned
  • 2 cebolinhas, cortadas em fatias
  • 1 1/2 xícaras de brotos de feijão
  • 2 cabeças bok choy
  • 8 onças de aletria fina de arroz


Para o tempero:

  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 2 colheres de chá de molho de soja doce (omita se não tiver glúten e compense com uma colher de chá extra de açúcar)
  • 3 colheres de sopa de tamari
  • 1/2 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim

Preparação

  1. Prepare macarrão aletria por imersão em uma tigela grande de água fria por 10 minutos.
  2. Em uma panela grande ou panela, aqueça o óleo. Mexa delicadamente frite o alho, a cebola, o pimentão vermelho e as ervilhas por um minuto, depois adicione a cenoura e a cebolinha. Continue fritando por 30 segundos.
  3. Escorra o macarrão da água e adicione à wok. Usando pinças, solte o macarrão para que cozinhem uniformemente.
  4. Adicione todos os ingredientes do tempero à panela e continue mexendo o macarrão para que não queime ou quebre. Frite até que todo o líquido no wok tenha sido absorvido pelo macarrão. Prove o tempero e altere a sua preferência.
  5. Um minuto antes de terminar de fritar, adicione brotos de feijão e bok choy na wok. Misture para aquecer os vegetais e depois desligue o fogo. Adicione o óleo de gergelim após o calor ser desligado e mexa para misturar.
  6. Prato e divirta-se!

Notas

Não mergulhe o aletria em água morna ou quente, pois isso o amolecerá demais, e o macarrão acabará quebrando em pequenos fios parecidos com arroz ao fritar.

Informação nutricional

Calorias totais: 1430 # Carboidratos totais: 176 g # Gordura total: 36 g # Proteína total: 40 g # Sódio total: 4139 mg # Açúcar total: 25 g Por porção: Calorias: 358 # Carboidratos: 44 g # Gordura: 9 g # Proteína: 10 g # Sódio: 1035 mg # Açúcar: 6 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.