O macarrão de arroz nesta receita é refogado com cogumelos em molho umami até que o molho diminua. Este prato é uma refeição fácil durante a semana, pronta em menos de 20 minutos e feita em apenas uma panela, facilitando a limpeza. É saboroso, substancial e certamente ganhará um lugar nas rotações semanais das refeições.



Cogumelos de uma só panela com macarrão (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

915

Serve

2

Ingredientes

Para o molho:

  • 1/3 xícara de molho
  • 1/3 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de néctar de agave
  • 1 colher de sopa de Sriracha
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho pequeno picado




bolo de pistache vegan

Para o macarrão:

  • Algumas colheres de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1,10 libras de cogumelos mistos
  • Sal e pimenta
  • 1,32 libras de macarrão de arroz fresco
  • 6 cebolinhas picadas

Preparação

  1. Adicione algumas colheres de sopa de óleo em uma panela grande e aqueça em fogo médio-alto.
  2. Refogue o alho até que comece a dourar. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar.
  3. Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
  4. Adicione o macarrão, o molho e a metade das cebolinhas à panela. Refogue em fogo médio, até o macarrão ficar macio e absorver o molho.
  5. Cubra com as cebolinhas restantes.

Informação nutricional

Calorias totais: 1829 # Carboidratos totais: 280 g # Gordura total: 64 g # Proteína total: 45 g # Sódio total: 5095 g # Açúcar total: 38 g Por porção: Calorias: 915 # Carboidratos: 140 g # Gordura: 32 g # Proteína: 23 g # Sódio: 2548 mg # Açúcar: 19 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.