Os flocos de milho não devem mais ficar confinados à sua tigela de cereal. É hora de despedir-se daqueles dias e sair da tigela para experimentar uma deliciosa torção revestida com flocos de milho em batatas recheadas. É isso mesmo, batatas em fatias finas, envoltas em um rico molho de queijo de caju e cobertas com a trituração perfeita de flocos de milho. Se sua boca ainda não estiver aguando, aguarde até ver as fotos ou faça você mesmo!

Batatas recheadas com crosta de flocos de milho sem óleo (vegan, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Serve

8

Tempo de cozimento

130

Ingredientes

Para os principais ingredientes:

  • 1/2 cebola roxa média, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de caldo de legumes e mais, conforme necessário
  • 7 batatas vermelhas médias, descascadas e fatiadas
  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 3/4 xícara de aquafaba (líquido de grão de bico enlatado)
  • 1/2 xícara de caju, embebido durante a noite
  • 1/2 xícara de grão de bico
  • 1/4 xícara de fermento nutricional
  • 3 colheres de sopa de farinha sem glúten (ou qualquer outra opção)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de salsa seca
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de mostarda seca
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de cebola verde fresca, para decorar


Para as migalhas de flocos de milho com ervas:

  • 1 xícara de flocos de milho sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas de sua escolha (por exemplo, manjericão e / ou alecrim)
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
receita de salsicha vegana sem glúten

Preparação

  1. Em uma panela grande, em fogo médio-alto, adicione a cebola e o alho juntamente com 1/4 de xícara de caldo de legumes e cozinhe até ficar macio e translúcido, por cerca de 6 a 8 minutos. Adicione mais caldo 1/4 de xícara de cada vez, conforme necessário, para evitar queimaduras e retire do fogo.
  2. No liquidificador, adicione a mistura de cebola e alho, bem como todos os ingredientes restantes, exceto as batatas, cebolinha e migalhas de cereais. Misture bem alto até ficar completamente liso.
  3. Misture a cebolinha e reserve.
  4. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  5. Lave e corte as batatas com um bandolim (se disponível) em fatias de 1/4 de polegada. Coloque em uma tigela grande de água enquanto vai cortando para evitar dourar.
  6. Escorra as batatas fatiadas, mas mantenha na tigela grande e despeje a mistura de queijo sobre todas elas.
  7. Este próximo passo é confuso, mas vale a pena. Organize as fatias de batata verticalmente ao longo do lado do prato e repita até ficar bem embalado.
  8. Despeje qualquer excesso de mistura de queijo, mas apenas até que as bordas superiores ainda apareçam.
  9. Cubra firmemente com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
  10. Retire do forno, polvilhe as migalhas de flocos de milho por cima e asse por mais 30 minutos ou até dourar (veja as notas).
  11. Deixe descansar por 10 minutos, cubra com cebolinha e sirva quente.

Para fazer as migalhas de flocos de milho com ervas:

  1. Adicione o alho, sal e ervas em um processador de alimentos e corra até o alho ser picado. Adicione os flocos de milho e corra até ficar bem.

Notas

Se o topo começar a dourar demais, cubra com papel alumínio até que as batatas estejam prontas. Os flocos de milho que usamos eram sem açúcar e os únicos ingredientes eram milho + sal; portanto, seus resultados serão muito altos se você usar cereais adoçados.