Essas barras de granola doces e salgadas são perfeitas para um lanche em movimento. As avelãs crocantes combinadas com chocolate amargo criam um deleite celestial que não agrega calorias. Substitua facilmente bananas secas por suas frutas secas favoritas para variações divertidas.



Barras de Granola de Banana e Aveia e Avelã (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Vegano

Serve

24 bares

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia em flocos (250 g)
  • ¾ xícara de avelãs picadas (100 g)
  • 1 xícara de bananas secas (80 g)
  • 1 xícara de flocos de milho (60 g)
  • 2 xícaras de xarope de agave (150 mL)
  • 4 colheres de sopa de creme de soja
  • ½ colher de sopa de açúcar bruto de cana
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Sal marinho
  • 7 onças de chocolate escuro (200 g)




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Enquanto mexe, tostar a aveia e as avelãs em uma frigideira antiaderente em fogo médio por aprox. 10 minutos.
  3. Pique grosseiramente as bananas secas e esfarele os flocos de milho.
  4. Misture bem esses ingredientes com o xarope de agave, creme de soja, açúcar bruto de cana, baunilha, farinha e 2 pitadas de sal marinho.
  5. Espalhe a mistura em uma assadeira (aproximadamente 15,5 x 14 polegadas ou 40 x 36 cm) forrada com papel vegetal, de forma a ficar com menos de 5 mm de espessura.
  6. Coloque um segundo pedaço de papel manteiga do mesmo tamanho da assadeira em cima da mistura.
  7. Use as mãos ou um rolo para suavizar a mistura e pressione-a para que fique firme.
  8. Asse a mistura com o papel vegetal por cima em forno quente por aprox. 13 minutos.
  9. Deixe esfriar por 30 minutos.
  10. Derreta o chocolate escuro em banho-maria. Para fazer isso, leve um pouco de água para ferver em uma panela e reduza para fogo médio.
  11. Deixe o chocolate derreter em uma tigela de metal sobre o banho-maria. A tigela de metal não deve entrar em contato com o banho de água.
  12. Corte a mistura em barras de aprox. 4,5 x 2 polegadas (12 x 5 cm) e mergulhe individualmente no chocolate derretido.
  13. Coloque cada barra em uma folha de papel vegetal para secar antes de servir.