Nunca é educado escolher favoritos, então digamos que os bolinhos estão quase sempre na nossa lista de itens mais importantes para comer e esses potstickers são um exemplo perfeito de por que esses pedaços de tamanho de mordida são tão bons. A massa fina é recheada com uma saborosa mistura de cogumelos e ervas marinados e, em seguida, frita e cozida no vapor para proporcionar a perfeição.



Potstickers de Cogumelos 'Sem Carne de Porco' (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Sem açúcar refinado
  • Vegano
  • Sem trigo
cheesecake de framboesa crua

Calorias

48.

Serve

32.

Ingredientes

Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha (sem glúten, se necessário)
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água fervente
  • Uma pitada de sal




Para o preenchimento:

  • 3 xícaras de cogumelos Shiitake finamente picados
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de molho ou tamari
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 punhado de folhas de espinafre
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 2 cebolinhas
  • 1 colher de chá de sal
  • Uma pitada generosa de pimenta moída na hora

Para o molho:

  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1/2 colher de sopa Eu sou molho ou tamari
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta Aleppo

Preparação

  1. Comece fazendo a massa. Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa com pauzinhos ou uma colher até que tudo esteja bem combinado e a massa esfriar um pouco.
  2. Em seguida, comece a amassar por 10 minutos até a massa ficar macia. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, faça o recheio. Certifique-se de que os cogumelos, o gengibre, o alho, as cebolinhas e os espinafres estejam todos finamente picados.
  3. Adicione tudo em uma tigela grande, juntamente com os ingredientes restantes e misture tudo bem.
  4. Depois que a massa descansar, forme-a em 32 bolas do mesmo tamanho. Usando um rolo pequeno ou as mãos, aplique-os em discos pequenos do tamanho da palma da mão.
  5. Agora, é hora de moldar os bolinhos. Este é um pouco complicado, mas você entenderá rapidamente. Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro da massa, sele-a por dentro e pressione as bordas.
  6. Depois de modelar todos os seus bolinhos, aqueça cerca de uma colher de sopa de óleo de coco em fogo médio em uma frigideira grande com tampa.
  7. Adicione metade dos bolinhos na panela e frite por 2-3 minutos até que o fundo fique dourado.
  8. Quando o fundo estiver marrom, adicione 1/2 xícara de água morna, adicione à panela e tampe. Agora deixe os bolinhos cozinharem a vapor por 8 minutos.
  9. Repita o processo com a segunda metade dos bolinhos. Enquanto os bolinhos estão cozinhando, faça o molho, adicionando todos os ingredientes em uma tigela pequena.

Informação nutricional

Calorias totais: 1544 # Carboidratos totais: 250 g # Gordura total: 46 g # Proteína total: 35 g # Sódio total: 4220 g # Açúcar total: 43 g Por porção: Calorias: 48 # Carboidratos: 8 g # Gordura: 1 g # Proteína: 1 g # Sódio: 132 mg # Açúcar: 1 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.