A receita pede uma abóbora cozida. Para fazer isso, simplesmente descasque e corte a abóbora, cubra-a com água, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até ficar macio. Para esta torta, usei metade de uma abóbora Autumn Gold de tamanho médio. Estou certo de que qualquer outra variedade faria perfeitamente também. Eu usei prato de 21X21 cm. A crosta revelou aproximadamente 1 cm de espessura. Usei pó de estévia com o volume da Stevija. Devo dizer honestamente que a torta não acabou sendo doce o suficiente para a maioria dos que a experimentaram, então algumas gotas de xarope de bordo na parte superior salvaram o negócio.



Torta de abóbora sem coco (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegan cru
  • Vegano
receita vegan de cogumelos portobello

Calorias

165

Serve

8

Ingredientes

crosta
  • 50 g de passas, embebidas por pelo menos 2 horas
  • 50 g de sementes de girassol, embebidas por pelo menos 2 horas
  • 50 g de flocos de coco secos
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco




O preenchimento
  • 1,5 xícaras de abóbora cozida
  • 400 ml de leite de coco
  • 200 g de tofu de seda
  • 4 g de ágar-ágar em pó
  • 4 colheres de chá de pó de estévia **

Preparação

  1. Para fazer a crosta, primeiro derreta o óleo de coco em fogo baixo e depois misture com as passas e as sementes de girassol usando um liquidificador. Misture os flocos de coco.
  2. Transfira a mistura de massa para a travessa. Usando uma colher de sopa ou uma espátula, pressione a crosta uniformemente no fundo (e nas laterais, se você tiver bastante crosta) do prato.
  3. Despeje o leite de coco em uma panela pequena e leve ao ponto quase fervendo em fogo médio-baixo. Misture o agar-agar e continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o ágar-ágar se dissolva completamente.
  4. Misture a abóbora, o tofu sedoso, o leite de coco e a estévia até ficar homogêneo. Despeje o recheio cuidadosamente sobre a crosta.
  5. Leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 165 # Carboidratos: 13 g # Gordura: 13 g # Proteína: 2 g # Sódio: 12 mg # Açúcar: 6 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.