Anos atrás, eu era obcecado por essas coisas chamadas 'Diddy Donuts' no Burger King (caso você ainda não tenha notado, eu costumava gostar muito de fast food). Eles eram pequenos donuts gordurosos com molho de chocolate, caramelo ou baunilha (eu costumava obter molho extra para mergulhar minhas batatas fritas…). Às vezes sinto falta daqueles dias. Então, quando vi essa receita de mini rosquinhas de Jamie Oliver, decidi reviver aqueles dias oleosos de outrora.

Mini bolas de rosquinha com molho de caramelo (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Adequado para crianças
  • Vegano

Calorias

150

Serve

20

Ingredientes

Para os Donuts:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de leite sem leite
  • 1,75 onça de manteiga vegan
  • 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva / óleo de escolha
  • 1/3 de xícara de açúcar para polvilhar os donuts
  • sementes de 1 vagem de baunilha, opcional
  • Óleo de girassol para fritar


Biryani de cogumelo por vahchef

Para o molho de caramelo:

  • 1/2 lata de leite de coco gordo
  • 1/2 xícara de açúcar de cana granulado cru
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • Pitada de sal
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

Preparação

Para fazer os Donuts:

  1. Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela e faça um furo no meio.
  2. Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga e misture o leite e 2 colheres de sopa. óleo.
  3. Despeje a mistura úmida no poço no meio da farinha e misture tudo para formar uma massa grossa. Usando as mãos, forme a massa em pequenas bolas prontas para fritar.
  4. Em uma panela funda, aqueça cerca de 2,5 cm de óleo em fogo médio-alto (você também pode usar uma fritadeira). O óleo deve estar em torno de 350-375ºF. Coloque delicadamente as bolas de massa no óleo com uma colher e frite por cerca de 3-5 minutos até dourar levemente (você pode trabalhar em lotes, se necessário). Deixe as bolinhas fritas esfriarem um pouco em algumas toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
  5. Coloque 1/3 de xícara de açúcar em uma tigela pequena e adicione as sementes de baunilha, se você estiver usando. Enrole as bolas de rosca resfriadas no açúcar para revestir.

Para fazer o molho de caramelo:

  1. Em fogo alto, leve para ferver o leite de coco, o açúcar e o xarope de bordo e reduza imediatamente para ferver. Continue a ferver por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Retire a mistura do fogo e junte o óleo de coco, a baunilha e o sal. Deixe esfriar por 20 minutos e depois transfira para uma jarra, se desejar guardar alguns para mais tarde.
  3. Mergulhe as bolas de rosca no molho de caramelo ou regue o molho sobre elas, no estilo profiterole.

Informação nutricional

Calorias totais: 2992 # Carboidratos totais: 437 g # Gordura total: 133 g # Proteína total: 27 g # Sódio total: 5726 g # Açúcar total: 238 g Por porção: Calorias: 150 # Carboidratos: 22 g # Gordura: 7 g # Proteína: 1 g # Sódio: 286 mg # Açúcar: 12 g Cálculo sem incluir o óleo usado para fritar. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.