Essas panquecas de milho são super leves e fofas! Quero dizer, olhe para eles. Eles são lindos. Se eu pareço um pouco confuso com eles ... é porque eu sou. Decidi levá-las na direção mexicana, então cobri-as com manteiga vegana e salsa feita com tomate, cebola, coentro e abacate.

Panquecas de milho mexicano com molho caseiro (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

117

Serve

6

Tempo de cozimento

5

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha
  • 2 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 substituição de ovo (você pode usar emulsão de semente de linho ou qualquer outro)
  • 1/2 xícara de leite sem leite
  • 3/4 de xícara de grãos de milho


Para a salsa:

  • 6 tomates cereja cortados em cubos
  • 1/4 de abacate em cubos
  • 1 colher de chá de cebola em cubos finos
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de coentro picado

Preparação

  1. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  2. Misture a substituição de ovos e o leite não lácteo e adicione à mistura de farinha.
  3. Mexa até ficar bem combinado.
  4. Dobre os grãos de milho.
  5. Aqueça uma panela pesada em fogo médio e derreta uma mistura de óleo e manteiga vegana até chiar.
  6. Adicione colheres de massa à panela, as panquecas devem ter cerca de 10 cm de diâmetro.
  7. Cozinhe por 2-3 minutos até que pequenas bolhas apareçam no topo e comecem a estourar, e as bordas comecem a secar um pouco.
  8. Vire e cozinhe por mais 2 minutos do outro lado.
  9. Misture os ingredientes da salsa.
  10. Sirva as panquecas com manteiga vegana e salsa.

Notas

Estes também funcionam como panquecas doces, eu comi o segundo lote com manteiga vegana e xarope de bordo.

Informação nutricional

Calorias totais: 701 # Carboidratos totais: 125 g # Gordura total: 12 g # Proteína total: 19 g # Sódio total: 8172 g # Açúcar total: 6 g Por porção: Calorias: 117 # Carboidratos: 21 g # Gordura: 2 g # Proteína: 3 g # Sódio: 1362 mg # Açúcar: 1 g O cálculo usou 1 colher de sopa de linho moído em vez de substituto de ovo. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.