Essas barras de biscoitos são crocantes, cremosas, doces e crocantes - na verdade, são tudo o que você deseja em uma barra de biscoitos. Se você é um verdadeiro amante de chocolate, vá em frente e carregue mais pedaços de chocolate. Por mais difícil que seja, deixe-os descansar durante a noite antes de comê-los! O resultado tem gosto de mágica.



Barras mágicas de biscoito (vegana, sem glúten, paleo)

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receitas de jaca cru

Ingredientes

  • 1 lata de leite de coco com gordura de 14 onças
  • 1/2 xícara, mais 3 colheres de sopa de néctar de agave, dividido
  • 1/3 xícara de óleo de coco, em temperatura ambiente (deve ser a consistência da manteiga amolecida)
  • 3/4 de xícara de farinha de coco peneirada
  • Uma pitada de sal
  • 2/3 de xícara de amêndoas picadas
  • 3/4 xícara de pepitas de chocolate veganas
  • 1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar




Preparação

  1. Em uma panela grande, em fogo alto, misture a lata de leite de coco e 1/2 xícara de néctar de agave, reservando o néctar de agave restante para mais tarde.
  2. Deixe a mistura ferver e ferva por 1 minuto, mexendo sempre. Em seguida, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre, até o molho reduzir pela metade.
  3. Transfira o molho para um copo medidor grande para esfriar enquanto faz a crosta. Depois de cozinhá-lo, você deve ter cerca de 1/4 de xícara de molho.
  4. Depois de fazer o molho, aqueça o forno a 200 ° C e forre uma panela de 20 cm com papel manteiga, borrifando os lados generosamente com spray de óleo de coco. Ajuda a borrifar o fundo da panela antes de colocar o papel manteiga, para prendê-lo.
  5. Em uma tigela grande, usando uma batedeira elétrica, bata as 3 colheres de sopa restantes de néctar de agave com o óleo de coco, até ficar homogêneo e cremoso. Misture a farinha e a pitada de sal até formar uma massa úmida.
  6. Pressione a massa uniformemente no fundo da panela. Isso vai ser um pouco difícil, apenas seja paciente. Use as palmas das mãos e lave-as de vez em quando, até pressionar a massa.
  7. Asse a crosta apenas até dourar levemente, cerca de 7 minutos.
  8. Assim que a crosta sair frequentemente, polvilhe as nozes picadas por cima e pressione-as levemente na crosta. Em seguida, polvilhe as fatias de chocolate uniformemente, seguidas pelo leite de coco.
  9. Despeje 1 xícara da mistura de leite de coco levemente resfriada uniformemente por cima da superfície. Em seguida, agite suavemente a panela até que a mistura de leite de coco comece a afundar entre as camadas.
  10. Coloque no forno e asse até que os lados fiquem levemente dourados, cerca de 27 a 28 minutos.
  11. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, cubra com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite
  12. No dia seguinte, passe uma faca muito afiada na borda da panela, corte em barras e sirva.

Notas

Estes devem permanecer durante a noite para garantir que o leite de coco realmente tenha uma chance de esfriar e engrossar.

Informação nutricional

Calorias totais: 3914 # Carboidratos totais: 381 g # Gordura total: 265 g # Proteína total: 28 g # Sódio total: 485 g # Açúcar total: 265 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.