Esta receita vegana começou como um molho para salada, mas se transformou em um queijo sem laticínios que tem gosto de queijo feta!



Feta de ervas e pimenta de noz de macadâmia (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 xícara de macadâmia, embebida durante a noite, lavada e escorrida
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de fermento nutricional
  • 1 colher de chá de pasta de missô branco
  • 1/4 de colher de chá de ácido cítrico
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino




Preparação

  1. Forre um recipiente retangular de uma xícara (de preferência de vidro; eu uso um dos meus recipientes de armazenamento de alimentos) com gaze. Você deseja cortar o pano para ter um excesso de cerca de 5 cm em todos os lados. (Você dobrará o pano sobre o queijo.) Separe.
  2. Em uma tigela pequena, misture as ervas secas e pimenta preta. Deixou de lado.
  3. Coloque as nozes de macadâmia no sal marinho em um liquidificador de alta velocidade e processe até ficar homogêneo. Isso levará alguns minutos, pois você precisará abaixar a mistura e / ou mexer ocasionalmente. Você deseja que a mistura fique grossa e seca, mas pode adicionar pequenas quantidades de água, se necessário.
  4. Quando colher suavemente cerca de metade do queijo e coloque-o no recipiente preparado. Pressione o queijo uniformemente e certifique-se de que ele chegue aos cantos.
  5. Polvilhe com a mistura de ervas secas / pimenta.
  6. Retire a restante mistura de queijo e espalhe-a sobre as ervas secas / pimenta. Mais uma vez, verifique se o queijo chega aos cantos. Alise a parte de cima, bata algumas vezes no recipiente sobre o balcão e dobre a gaze para cobrir completamente o queijo. Se encaixar, coloque a tampa do recipiente e coloque na geladeira. Caso contrário, coloque algo pesado em cima do queijo (ou seja, um copo cheio de água etc.) e coloque na geladeira.
  7. Deixe o queijo descansar por 24 horas antes de retirá-lo do recipiente.

Informação nutricional

Calorias totais: 977 # Carboidratos totais: 21 g # Gordura total: 102 g # Proteína total: 12 g # Sódio total: 717 g # Açúcar total: 7 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.