Esta omelete de grão de bico fácil de fazer, que não é boa apenas para o café da manhã, porque é muito saudável e funciona muito bem no almoço e no jantar. A omelete de grão de bico fofa é recheada com cogumelos macios, espinafre murcha e pimentão salgado. Além disso, esta receita oferece a base perfeita para ser criativo com suas omeletes no futuro.



Omelete de grão de bico (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Receitas Sem Grãos
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Serve

2

Tempo de cozimento

28.

Ingredientes

Para o Omelete:

  • 3/4 de xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de grão de bico
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de farinha de semente de linho dourada
  • 1/2 colher de sopa de cebola verde cortada
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 de colher de chá de açafrão em pó
  • 1/8 colher de chá de sal marinho ou a gosto
  • 1/8 colher de chá de sal preto
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta




Para o preenchimento:

  • 8 onças de cogumelos
  • 3/4 de xícara de cebola branca picada
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 xícara de espinafre
  • Abacate, para guarnecer (opcional)
  • Tomate, para decorar (opcional)
  • Ketchup, para decorar (opcional)
  • Molho picante vegano, para decorar (opcional)
  • Salsa, para decorar (opcional)

Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes da massa de grão de bico até ficarem macios. Deixe-os sentar enquanto você prepara o recheio.
  2. Em uma frigideira grande, antiaderente, em fogo médio, refogue os cogumelos, a cebola e o pimentão até ficarem translúcidos; cerca de 3-4 minutos.
  3. Adicione o espinafre e misture tudo até o espinafre murchar, depois remova-o do fogo.
  4. Misture a salsa fresca e transfira o recheio para uma tigela ou prato separado.
  5. Coloque a frigideira novamente em fogo médio. Volte à frigideira aquecida e despeje metade da massa nela.
  6. Levante a panela e mova-a suavemente em círculos para ajudar a massa a se espalhar em um círculo de 10 polegadas. Cozinhe por 2-3 minutos ou até começar a formar bolhas e firmar nas bordas.
  7. Adicione a metade do recheio sobre a metade da omelete e dobre delicadamente o outro lado vazio. Cozinhe por mais 1 minuto.
  8. Retire-o do fogão, cubra com uma tampa e deixe repousar por 5 minutos.
  9. Decore com coberturas de sua escolha e adicione sal marinho e / ou pimenta a gosto, conforme necessário.
  10. Repita esse processo com a outra metade dos ingredientes.