Este pão foi a primeira coisa que fiz quando me tornei vegetariano e tem sido um item básico em minha casa desde então. Sempre foi um prazer para a multidão e um prato principal simples para qualquer um se preparar. O tempo de preparação é mínimo, mas você pode cozinhar as lentilhas antes do tempo para agilizar a montagem. Se estiver usando aveia enrolada comum, recomendo pulsá-las por alguns segundos em um processador de alimentos para torná-las um pouco menores e mais fáceis de incorporar ao pão. Você também pode misturar algumas das lentilhas cozidas no processador de alimentos, juntamente com a aveia, para ajudar o pão a se unir melhor. Felicidades!



Pão de Lentilha (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Fibra alta
  • Alta proteína
  • Vegano

Calorias

247

Serve

4 - 6

Ingredientes

  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de lentilhas verdes
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída e 4 colheres de sopa de água
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 xícara de aveia em flocos instantânea ou regular
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 xícara de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de ketchup




Preparação

  1. Leve a água para ferver. Adicione as lentilhas e cozinhe por 25-30 minutos, até as lentilhas ficarem macias e a água evaporar. Escorra o excesso de água e amasse parcialmente as lentilhas. Raspe na tigela e deixe esfriar um pouco.
  2. Misture a linhaça e a água e deixe descansar por cerca de 15 minutos. (Isso permitirá que ele fique pegajoso e será um aglutinante melhor para o pão.)
  3. Refogue a cebola no óleo em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
  4. Mexa a cebola e a aveia nas lentilhas até misturar. Adicione a mistura de linho, molho de tomate, alho, manjericão, salsa, sal e pimenta. Misture bem.
  5. Colher na forma de pão que foi generosamente pulverizada com spray antiaderente. Alise a parte superior com as costas de uma colher. Cubra com o molho de churrasco e ketchup.
  6. Asse a 350 graus por cerca de 45 minutos até que o topo do pão esteja seco, firme e marrom dourado. Deixe esfriar na panela por cerca de 10 minutos. Passe uma faca afiada nas bordas da panela e vire para uma travessa. Cubra com molho adicional de churrasco ou ketchup, se necessário.

Informação nutricional

Calorias totais: 987 # Carboidratos totais: 165 g # Gordura total: 26 g # Proteína total: 34 g # Sódio total: 3088 g # Açúcar total: 59 g Por porção: Calorias: 247 # Carboidratos: 41 g # Gordura: 7 g # Proteína: 9 g # Sódio: 772 mg # Açúcar: 15 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.