Procurando uma maneira luxuosa de começar sua manhã - por que não cortar um pedaço de bolo? Este bolo tem uma combinação equilibrada de lavanda, limão e azeite. É doce como o bolo deveria ser, mas tem uma agradável e saborosa qualidade salgada



Bolo de Café da Manhã com Azeite de Limão (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Estou livre
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 2 limões, raspas e suco
  • 3/4 xícara de açúcar de cana
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de botões de lavanda, esmagados com almofariz e pilão
  • 1/4 de xícara de açúcar em pó
  • Amoras (opcional)
  • Fatias de limão (opcional)




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte e forre uma forma de 15 cm com papel manteiga.
  2. Em um copo pequeno de medição, misture o leite de amêndoa, as raspas de limão e o suco de limão juntos. Separe por pelo menos 5 minutos.
  3. Na tigela da batedeira, bata o açúcar, o azeite e a baunilha em velocidade média por 2 minutos.
  4. Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio em uma tigela separada.
  5. Misture os botões de sal e lavanda.
  6. Adicione a mistura de farinha e leite alternadamente, começando e terminando com os ingredientes secos.
  7. Despeje a massa na assadeira preparada e asse por 30-35 minutos ou até que um palito no meio saia limpo.
  8. Retire o bolo da panela e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
  9. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com amoras, fatias de limão e ervas frescas.

Notas

Inspirado em uma receita de bolo de limão e azeite de oliva da Meggan Hill de Culinary Hill.