Um tratamento à base de plantas doce e limão com uma crosta de aveia simples. Recheio saboroso feito com limão e tofu e adoçado com tâmaras. Configura perfeitamente!



Bares de limão (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

25

Ingredientes

crosta

  • 15 datas Deglet Noor sem caroço
  • 3/4 xícara de água morna
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha




O preenchimento

  • Empresa de tofu de 8 onças
  • 1 limão
  • 10 datas Deglet Noor sem caroço
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de pó de araruta
  • 1/8 colher de chá de açafrão para a cor
  • 1 colher de sopa de coco ralado para cobertura opcional
receita de pudim de feijão preto

Preparação

crosta

  1. Pré-aqueça o forno a 375ºF.
  2. Mergulhe as datas de crosta em água morna por pelo menos 5 minutos.
  3. Adicione aveia, coco e sal ao processador de alimentos, processe por 20 segundos ou até que esteja grosseiramente moído. Transfira para uma tigela média.
  4. Adicione datas, água de imersão e baunilha ao processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo, parando para raspar os lados, conforme necessário. Adicione à mistura de aveia e mexa até combinado.
  5. Pressione a crosta no fundo de uma assadeira forrada de pergaminho de 8x8 ou 9x9 polegadas.

O preenchimento

  1. Corte as pontas duras do limão. Fatias em 4 fatias e retire as sementes. Coloque as fatias no processador de alimentos (descasque incluído).
  2. Adicione os ingredientes restantes ao processador de alimentos e processe por 1-2 minutos ou até ficar homogêneo, parando para raspar os lados, conforme necessário.
  3. Despeje o recheio sobre a crosta, usando uma espátula para espalhar uniformemente. Transfira para o forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e polvilhe com coco, se desejar.
  4. Deixe esfriar por 10 minutos. Transfira para a geladeira para esfriar por pelo menos 1 hora antes de fatiar e servir.