As almôndegas de lentilha nesta receita são enganosamente fáceis de fazer; são densos, carnudos e um pouco picantes. Se você não é fã de couve, tente massagear as folhas antes de servir - isso as tornará macias e menos amargas. Coberto com cebola roxa fatiada e tomate cereja fresco, esta salada é colorida e cheia de sabores e texturas diferentes. Sirva com um pouco de molho restante de mostarda para churrasco.



Salada de Couve com Almôndegas de Lentilha (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Ingredientes

Para o molho de mostarda para churrasco:

  • 5 colheres de sopa de molho barbecue
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela




Para as almôndegas de lentilha:

  • 1 colher de sopa de molho de mostarda para churrasco
  • 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
  • 1 lata de 14 onças de lentilhas ou 1/2 xícara de lentilhas não cozidas

Para a salada:

  • Um punhado de tomates cereja
  • 1 cebola roxa fatiada
  • Couve picada

Preparação

Para fazer o molho de mostarda para churrasco:

  1. Bata todos os ingredientes juntos em uma tigela pequena.

Para fazer as almôndegas de lentilha:

  1. Pré-aqueça o forno a 30 ° C.
  2. Se você usar lentilhas não cozidas, cozinhe-as de acordo com as instruções do fabricante e deixe esfriar.
  3. Combine todos os ingredientes para as almôndegas de lentilha na tigela do liquidificador ou processador de alimentos. Processe até obter uma mistura lisa e pegajosa. Forme pequenas bolas e asse no forno por 15 minutos.

Para montar a salada:

  1. Pique os tomates, a cebola e a couve. A couve picada pode ser um pouco áspera no início, então massageie com um pouco de água e suco de limão para torná-la macia. Quando terminar, adicione os tomates e as cebolas. Quando as almôndegas de lentilha estiverem prontas, sirva com a salada e um fio de molho de mostarda para churrasco.