Mmm ... laranja chocolate. Eles me lembram um bolo Jaffa sem a geléia. Embora esses bolos sejam um pouco mais densos que um bolo Jaffa, a proporção de chocolate para laranja é perfeita e a cobertura de chocolate cru completa esses bolos do tamanho de biscoitos. O único erro que cometi aqui é mergulhar apenas metade deles no chocolate, porque, convenhamos, tudo fica melhor com o chocolate.



Jaffa Bakes (Vegano, Sem glúten)

  • Vegano
  • Sem trigo
macarrão de farinha de lentilha vermelha

Serve

5

Ingredientes

Bolos:
  • 1 xícara de farinha sem glúten
  • 1/2 xícara de amêndoas moídas
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3/4 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de raspas de laranja
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou adoçante líquido de sua escolha




Cobertura de Chocolate Amargo:
  • 4 colheres de sopa de manteiga de cacau
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Combine todos os ingredientes acima juntos até formar uma massa como uma bola. Eu usei um processador de alimentos para isso, no entanto, você também pode fazer isso manualmente. Forre uma assadeira, enrole 1/4 de xícara de mistura em uma bola e pressione a bandeja para formar um círculo. Repita esse processo com o restante da mistura e asse por aproximadamente 10 minutos até firmar. Coloque um lado para esfriar.
  3. Em uma panela pequena, aqueça delicadamente a manteiga de cacau até que fique líquida e, em seguida, misture o pó de cacau e o xarope de bordo, garantindo que não haja grumos. Depois que os bolos esfriarem, mergulhe cada um no chocolate e coloque-os novamente na bandeja. Polvilhe um pouco de raspas de laranja sobre o chocolate e coloque os bolos na geladeira até o chocolate endurecer.