Nesta receita, os rolos pastosos são preenchidos com um recheio de canela doce e pegajoso e envidraçados com uma cobertura simples. São guloseimas perfeitas para piqueniques, festas de chá ou dias frios de chuva, quando não há mais nada a fazer além de saborear um com uma xícara de café quente. Estes desaparecerão num piscar de olhos.



Canela Gelada e Rolinhos de Data (Vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
carne crua de taco vegana

Serve

12

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 1/4 de xícara de leite sem leite
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga vegana
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento seco de ação rápida
  • 4 1/2 xícaras de farinha de trigo




Para o preenchimento:

  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 1 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 tâmaras finas fatiadas

Para o glacê:

  • 1 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de água fria

Preparação

Para fazer a massa:

  1. Aqueça o leite, açúcar, sal e manteiga em fogo baixo até que a manteiga derreta. Retire do fogo e misture a baunilha.
  2. Misture a farinha e o fermento seco de ação rápida em uma tigela. Despeje a mistura de leite em uma tigela grande e peneire ao meio da farinha.
  3. Mexa com uma colher de pau até ficar bem combinado. Peneire a farinha restante e comece a amassar com as mãos.
  4. Quando a massa começar a formar, despeje sobre uma superfície enfarinhada e amasse até ficar homogênea por cerca de 4 minutos. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.

Para fazer o preenchimento:

  1. Para preparar o recheio, derreta a manteiga em uma panela, mas não ferva. Desligue o fogo e misture o açúcar, as fatias de tâmaras e a canela.
  2. Depois que a massa crescer, estenda-a em um retângulo grande, com cerca de 18 x 12 polegadas. Espalhe o recheio uniformemente por cima da massa.
  3. Pegue uma das bordas mais longas e enrole firmemente a massa sobre si mesma até chegar ao outro lado.
  4. Quando você tiver um longo registro de massa, pegue uma faca afiada e fatie em aproximadamente 12 rolos de canela.
  5. Unte uma assadeira de lado alto e coloque os rolos de canela dentro de aproximadamente 30 cm de distância.
  6. Cubra com uma toalha de chá úmida ou filme plástico e deixe crescer por mais 1 hora.
  7. Depois de subir, aqueça o forno a 200 ° C e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Para fazer a cobertura e servir:

  1. Bata os ingredientes de confeiteiro juntos em uma tigela pequena.
  2. Deixe os rolinhos de canela esfriarem por 15 minutos, depois regue a cobertura por cima.