Esqueça tudo o que você sabe sobre tortas tradicionais de legumes - este será o seu novo destino! Os ricos e reconfortantes sabores de curry, leite de coco e gengibre envoltos em uma crosta de torta escamosa vão aquecê-lo em uma noite fria de inverno.



Torta saudável de caril de inverno (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
receita leve de sopa de tomate

Ingredientes

  • Uma garoa de azeite
  • 1/2 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 2 pastinagas descascadas e picadas
  • 1/2 xícara de pimentão picado
  • 1 talo de aipo picado
  • 3 cogumelos marrons grandes, picados
  • 1 xícara de feijão cozido
  • 3/4 de xícara de ervilhas congeladas
  • 1 xícara de leite de coco leve
  • 1/4 de xícara de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado fresco
  • 2 1/2 colheres de chá de caril em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Uma pitada de pimenta caiena
  • Passas pequenas
  • 1 folha de massa folhada, descongelada




Preparação

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o marrom por alguns minutos.
  2. Adicione cenouras, pastinagas, pimentão, aipo e cogumelos. Cozinhe por 8-10 minutos até dourar e as cenouras começarem a amolecer. Misture o feijão e as ervilhas congeladas.
  3. Adicione o leite de coco, suco de limão e especiarias. Modifique as especiarias a gosto adicionando mais gengibre ou pimenta de Caiena, se necessário. Acrescente as passas e cozinhe por mais dois minutos, até começarem a ficar macias.
  4. Coloque a mistura em uma caçarola pequena de 2 litros e coloque massa folhada por cima. Corte a massa e o crimp para caber na panela. Pique as aberturas de vapor em cima da massa.
  5. Asse em forno a 400 ° F por aproximadamente 25 a 30 minutos. Servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 2107 # Carboidratos totais: 266 g # Gordura total: 95 g # Proteína total: 52 g # Sódio total: 3493 g # Açúcar total: 62 g Cálculo sem incluir chuviscos de azeite. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.