Essas batatas doces veganas hasselback são uma ótima combinação de sabores doces e salgados. Os cranberries fornecem acidez para complementar a batata-doce e a maçã, além de proporcionar ótimos pops de textura. Super simples, mas tão impressionante. Esta criação é colorida e é perfeita para combinar com qualquer outro prato de férias ou para comer sozinha.



Batata-doce Hasselback com molho de cranberry de maçã (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

1090

Tempo de cozimento

60

Ingredientes

Para o Apple Cranberry Relish:

  • 2 maçãs, cortadas em pedaços pequenos
  • 1 xícara de cranberries frescas, picadas em pedaços pequenos
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher de chá de canela




torta de lama vegan

Para o molho de mostarda doce:

  • 3 colheres de sopa de mostarda (sem adição de açúcar)
  • Pitada de estévia, a gosto
  • 1 colher de sopa de água

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Corte a batata-doce o mais fino possível - eu já vi pessoas colocá-las em cima dos pauzinhos para evitar percorrer todo o caminho, mas se você for cuidadoso, os pauzinhos não são necessários!
  3. Coloque as batatas fatiadas em uma caçarola segura no forno ou em uma assadeira e asse por 30 minutos.
  4. Para fazer o sabor do cranberry, simplesmente corte a maçã e o cranberries em pedaços pequenos. Você também pode usar um liquidificador ou processador de alimentos até que estejam em pedaços finos. Adicione o suco de laranja e a canela e mexa para combinar.
  5. Após 30 minutos, retire a batata do forno e coloque cuidadosamente um pouco da maçã / amora nas frestas das batatas.
  6. Coloque as batatas novamente no forno para assar por mais 15 a 30 minutos, até que a batata esteja macia e cozida - isso varia de acordo com o tamanho da sua batata / variação nas temperaturas do forno, então observe!
  7. Retire as batatas do forno quando estiver macio e deixe esfriar com mais sabor de maçã / cranberry e molho de mostarda doce para servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 1090 # Carboidratos totais: 288g # Gordura total: 0g # Proteína total: 9g # Sódio total: 72mg # Açúcar total: 5g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.