Este é um dos mais populares doces da Blossom Du Jour e da Blossom Bakery, em Nova York. Na verdade, é uma ótima opção para café da manhã, lanche ou sobremesa. Adoramos receitas como esta. Eles têm um ótimo sabor, mas também são ótimos para você!



Colheita de Cookies (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

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Ingredientes

  • 1 3/4 xícara de manteiga vegan
  • 2 xícara de açúcar mascavo orgânico
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de batata
  • 1 colher de sopa de araruta
  • 8 colheres de sopa de água
  • 2 1/2 xícara de aveia
  • 1 1/4 xícara de farinha
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de canela
  • 1 xícara de cranberries secas
  • 1 xícara de sementes de abóbora




Preparação

  1. Em uma tigela, bata a manteiga vegan, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal.
  2. Em uma tigela, misture o amido de batata, a araruta e a água até que uma espuma leve comece a se formar.
  3. Adicione sua mistura de espuma à manteiga com creme e misture até que fique lisa e brilhante.
  4. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e a canela.
  5. Adicione a aveia à massa e dobre delicadamente.
  6. Por fim, adicione a mistura de farinha, os cranberries e as sementes de abóbora.
  7. Misture até a massa ficar unida.
  8. Coloque a massa em ovelhas de biscoito em amontoando colheres de sopa.
  9. Asse em forno a 325 por 14 minutos girando a panela 180 graus no meio.

Informação nutricional

Calorias totais: 8128 # Carboidratos totais: 951 g # Gordura total: 433 g # Proteína total: 226 g # Sódio total: 3255 g # Açúcar total: 505 g (por porção) Calorias: 339 # Carboidratos: 40 g # Gordura: 18 g # Proteína: 9 g # Sódio: 136 g # Açúcar: 21 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.