O donair é a comida de rua por excelência de Halifax, que é basicamente um giroscópio grego reinventado. Nesta refeição bagunçada, doce e salgada, os cogumelos temperados substituem a carne usual e um molho fresco e cremoso de caju substitui o molho de iogurte. Tudo fica embrulhado em uma pita macia com bastante verduras, tomates e cebolas vermelhas picantes. Certifique-se de servi-lo em papel alumínio - pode ficar bem bagunçado!



Donif de Cogumelos Halifax (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para o molho Donair:

  • 1/2 xícara de caju cru, embebido por pelo menos 8 horas
  • 3/4 de xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de néctar de agave
  • 1 colher de sopa, mais 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de alho em pó




Para o Donair:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 8 onças de cogumelos fatiados
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 pitas
  • Tomate fatiado
  • Pimenta vermelha em fatias
  • Alface desfiada
  • Cebola vermelha cortada

Preparação

  1. No liquidificador, misture castanha de caju, leite de amêndoa e néctar de agave, até ficar completamente homogêneo.
  2. Transfira para uma panela pequena. Adicione o vinagre e o alho em pó. Deixe ferver, mexendo com frequência. O molho começará a engrossar após alguns minutos. Retire do fogo.
  3. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido. Adicione os cogumelos e as especiarias e refogue até que os cogumelos comecem a dourar e caramelizar.
  4. Para montar, coloque os cogumelos e legumes em cima da pita. Cubra com molho donair e sirva.

Informação nutricional

Calorias totais: 1318 # Carboidratos totais: 178 g # Gordura total: 58 g # Proteína total: 37 g # Sódio total: 1429 g # Açúcar total: 22 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.