Nesta receita, um pesto de manjericão saboroso é mexido com muitos vegetais verdes, arroz e cenoura. As pequenas adições em cima da tigela são couve refogada e brócolis, ambos jogados no pesto, cenoura no vapor e abacate cremoso. Este prato é bastante saudável, muito simples e feito em menos de 15 minutos. Se você gosta de um jantar saudável, fácil e sem complicações, experimente este prato verde.



Tigela de desintoxicação verde com pesto de manjericão tailandês (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

2

Tempo de cozimento

30

Ingredientes

Para o Pesto de manjericão tailandês:

  • 1/3 de xícara de coentro picado
  • 1/4 de xícara de manjericão tailandês picado
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de açúcar de cana
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1/4 de um abacate maduro




Para a tigela:

  • 1 1/2 xícaras de arroz cozido, ainda quente
  • 1/2 abacate em cubos
  • 1 cenoura, picada e cozida no vapor até ficar macia
  • 1 pequeno molho de brócolis, cozido no vapor até ficar macio
  • 1 colher de chá de óleo
  • 1 xícara de couve picada
  • Raspas de 1/2 limão
  • Uma pitada minúscula de sal marinho

Preparação

  1. Prepare o pesto de manjericão tailandês misturando todos os ingredientes do pesto em um processador de alimentos por um minuto. Você ainda quer ver manchas de ervas, portanto não a misture até que fique super suave. Deixou de lado.
  2. Para aquecer o arroz cozido, misture 4 colheres de sopa de seu pesto de manjericão tailandês e mexa até ficar homogêneo.
  3. Para cozinhar o brócolis, misture 2 colheres de sopa de seu pesto de manjericão tailandês e mexa.
  4. Coloque o arroz em uma tigela e cubra com brócolis, cenoura e abacate.
  5. No último minuto, aqueça uma panela com óleo e cozinhe a couve com raspas de limão e sal até murchar. Transfira a couve murcha para sua tigela enorme de comida e aproveite.