Estas panquecas frutadas são carregadas com frutas e sabor. Se você já pensou que ser saudável significa negar sabor, essa é uma receita que mostra que é realmente possível ter as duas.



Panquecas cheias de frutas (veganas, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 maçã média, sem caroço e picada
  • 1 banana média picada
  • 1 colher de sopa de sementes de linho moídas
  • ¼ xícara de amêndoas cruas
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de farinha sem glúten
  • ⅓ xícara de aveia seca
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de canela
  • ¼ colher de chá de baunilha
  • Spray vegetal




Preparação

  1. Misture os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e depois vá embora. Está certo. Deixe descansar um pouco enquanto você faz algumas outras coisas. Você sabe, como pintar as unhas ou fazer algumas poses de ioga. Mas não fique muito relaxado, pois há mais etapas a serem seguidas.
  2. Em seguida, adicione a farinha sem glúten e a aveia seca no liquidificador por alguns segundos até que tudo esteja bem combinado.
  3. Siga isso adicionando bicarbonato de sódio, pó e canela. Adicione a baunilha. Aqui é onde você pode adicionar mais água (ou leite de soja) se achar que a mistura é muito grossa. Eu gosto que minha massa de panqueca seja mais líquida do que grossa, então adicionei um pouco de água à receita nesse momento.
  4. Aqueça sua chapa em fogo médio-alto. Pulverize um pouco de spray vegetal e despeje cerca de 1/4 de xícara dessa massa de panqueca frutada na panela. Deixe espaço suficiente entre as panquecas. Quando você notar bolhas aparecendo na parte superior das panquecas, é hora de virar um pouco. Eu mantenho minha lata de spray vegetariana à mão e enquanto eu estiver com a panqueca na espátula, vou borrifar um pouco dela na panela. Guardei as panquecas prontas em uma torradeira um pouco quente.
  5. Continue com esse processo até terminar com toda a massa.
  6. Aproveite esteslivre de glútenPanquecas Frutadascom bananas fatiadas e xarope de bordo.