Brotos de ervilha, brotos de girassol, nozes, rabanetes franceses frescos e rampas - os produtos da primavera que iludem muitos de nós. Esta salada simples é uma maneira divertida de mostrar o mercado do seu fazendeiro (ou forrageamento). As rampas são fritas em manteiga de coco para torná-las crocantes nas bordas, e depois jogadas com os outros vegetais e legumes com tiras de tortilla crocantes. Um molho picante, cremoso e doce feito com manteiga de amêndoa, suco de limão e jalapeño combina perfeitamente com todos os sabores frescos da primavera em jogo.



Rampas fritas com rabanetes franceses e brotos de primavera (veganos e sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Receitas Sem Grãos
  • Fibra alta
  • Low Carb Vegan
  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo
proteína frite

Ingredientes

  • 1 pacote pequeno de rabanetes de café da manhã francês (cerca de 16 deles), cortado longitudinalmente
  • 2 xícaras de brotos de primavera de sua escolha (esta salada apresenta brotos de ervilha e brotos de girassol)
  • 2 pacotes de rampas (cerca de 15 a 20 rampas), verdes e tudo, raízes removidas
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1/2 de um jalapeño em fatias finas
  • 1-2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sementes de aipo
  • Sal, a gosto
  • Óleo de coco, para fritar as rampas
  • 3 tortilhas de milho sem glúten, cortadas em tiras e tostadas ou fritas




Preparação

  1. Misture o suco de limão, manteiga de amêndoa, jalapeño, açúcar mascavo e sementes de aipo. Deixe descansar por cerca de cinco minutos e depois coe os jalapeños. Adicione sal a gosto.
  2. Derreta um pouco de manteiga de coco em uma panela brilhante e brilhante em fogo médio alto. Adicione as rampas, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4-5 minutos.
  3. Atire as rampas junto com os brotos e rabanetes.
  4. Divida entre dois pratos, polvilhe com tiras de tortilla e sirva com o molho ao lado.