Guacamole é inegavelmente delicioso, mas como pode ser levado para o próximo nível? Fritando, é claro! O primeiro método mostrado aqui é para o guacamole 'frito falso', que é simplesmente um montão de guac em um pimentão fatiado e coberto com tortilhas esmagadas. É incrivelmente simples de fazer, muito refrescante e uma alternativa mais saudável à fritura tradicional. No entanto, para aqueles dias em que você quer um tratamento decadente e impressionante, o segundo método para guacamole frito é o verdadeiro negócio! Bolas de guacamole são fritas em massa de tempura e um revestimento crocante de tortilhas esmagadas. Sem surpresa, eles são absolutamente maravilhosos.



Guacamole Frito de Duas Maneiras (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
molho de salada de falafel

Ingredientes

Para o Faac Fried Guac:

  • 3-4 pimentões pequenos, cortados em fatias pequenas
  • 1/2 xícara de guacamole
  • 1/2 xícara de tortilla esmagada
  • Coentro, para guarnecer




Para o Real Fried Guac:

  • 1 1/2 xícaras de guacamole
  • 1 xícara de farinha, mais 1/4 xícara extra
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/4 xícaras de água borbulhante
  • 1/2 xícara de tortilla esmagada
  • Óleo para fritar
  • Coentro, para guarnecer

Preparação

Para fazer o guacamole frito falso:

  1. Basta colocar uma pequena porção de guacamole em cada fatia de pimenta e polvilhar com tortilla chips. Decore com coentro.

Para fazer o guacamole frito real:

  1. Coloque uma colher de sopa de guacamole do tamanho de uma colher de sopa em um prato forrado de pergaminho, cubra com filme plástico e congele por cerca de uma hora.
  2. Enquanto isso, aqueça o óleo a 375 ° F e misture a 1 xícara de farinha, amido de milho, sal e água borbulhante em uma tigela e bata para combinar. Coloque o restante 1/4 xícara de farinha em uma tigela pequena.
  3. Para cobrir o guacamole, primeiro enrole cada um deles na farinha, retirando o excesso e depois mergulhe na massa. Mergulhe cada rodada de guacamole na massa uma segunda vez e depois cubra com as tortilhas esmagadas.
  4. Frite em óleo por cerca de 3 minutos ou até dourar.
  5. Sirva imediatamente, pois o guacamole não dura mais de uma hora.

Informação nutricional

Total (Faux) Calorias: 264 # Carboidratos totais: 26 g # Gordura total: 17 g # Proteína total: 6 g # Sódio total: 568 mg # Açúcar total: 12 g Total (Real antes de fritar) Calorias: 1.161 # Carboidratos totais: 160 g # Gordura total: 57 g # Proteína total: 30 g # Sódio total: 1.952 mg # Açúcar total: 2 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.