Estes rissóis bonitos são de cor vibrante no gosto! Esta receita combina beterraba assada, feijão preto e arroz integral para fazer lindos hambúrgueres cor de rosa. Estes podem ser facilmente fabricados em grandes lotes antes do tempo e congelados para uso em noites movimentadas da semana. Sirva-os em um pão torrado, coberto com abacate e folhas verdes de sua escolha.



Hambúrgueres de Feijão Preto e Beterraba Congeláveis ​​(Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

6

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão preto cozido ou 1 lata de feijão enlatado, escorrido e enxaguado
  • 3/4 de xícara de arroz integral seco, cozido
  • 1 xícara de aveia de cozimento rápido
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/3 de xícara de beterraba vermelha cozida, desfiada
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 3 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de mostarda marrom
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de pimenta




Preparação

  1. Cozinhe separadamente a beterraba, o feijão preto (se não estiver em lata) e o arroz integral.
  2. Quando o feijão preto estiver cozido e macio, amasse-o em uma tigela grande.
  3. Misture delicadamente todos os outros ingredientes até incorporar. A mistura ficará levemente pegajosa e terá uma textura grossa e não lisa.
  4. Divida a mistura no tamanho e quantidade de hambúrgueres desejados. Achate-os com uma consistência uniforme.
  5. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por aproximadamente 10 minutos a 350 ° F.
  6. Nesse ponto, você pode congelá-los para refeições futuras ou fritá-los no fogão em uma assadeira com um pouco de azeite até que os lados fiquem crocantes e as linhas de assar se formem de cada lado, cerca de alguns minutos de cada lado.