Os envoltórios de falafel e / ou sanduíches são uma daquelas coisas que amo com paixão, mas não como o suficiente. Costumo encomendá-los em restaurantes, mas cerca de seis anos se passaram desde a última vez que fiz falafel em casa. Depois de fazer as bolinhas / tartes de falafel para essas tacos, não fazia ideia de por que não fazia isso o tempo todo. Toda sexta-feira. Para o Falafel sexta-feira (sinto o cheiro de uma nova tendência?). Como são assados, são extremamente fáceis e saudáveis ​​e, como não podem ajudar a si mesmos, são incrivelmente deliciosos. O molho Sriracha Tahini tem o calor de um molho quente normal que se acrescentaria às suas tacos, mas a cremosidade picante de um molho de tahine levaria ao seu falafel. O falafel tem um revestimento externo nítido, mas é macio e mastigável por dentro, um enchimento perfeito para cascas de taco nítidas. A combinação de sabores e texturas nessas tacos de falafel é bastante espetacular. Estes Tacos Falafel são uma escolha perfeita para a sua terça-feira de taco ou sexta-feira de falafel. Ou seus dias de I-Like-To-Eat-Amazing-Vegan-Food-Days-That-End-in-Y '. Sua escolha.



Tacos de Falafel (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
ayurvédica é apenas sopa de feijão

Ingredientes

Falafel:

  • 1 ½ xícaras de grão de bico cozido ou 1 oz de lata de grão de bico, lavadas e escorridas
  • ½ xícara de coentro fresco frouxamente embalado (ou mistura de salsa e coentro frescos)
  • ¼ cebola roxa picada
  • 2-3 dentes de alho
  • suco de ½ limão
  • 1 ½ colheres de chá de endro seco
  • 1 ½ colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cominho
  • vários traços de pimenta preta
  • sal a gosto (usei cerca de 3/4 de colher de chá)
  • 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de fermento nutricional (opcional, mas acrescenta um pouco de força extra)




Tacos:

  • 6 conchas de taco
  • 1-2 xícaras de alface
  • fatias de tomate
  • outros recheios de taco

Molho Sriracha Tahini:

  • ¼ xícara de molho de tahine
  • ¼ xícara de água
  • 1-2 colheres de sopa de Sriracha
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de endro seco

Preparação

Tacos:

  1. Pré-aqueça o forno a 350. Forre uma assadeira com papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Combine todos os ingredientes do falafel (grão de bico através de levedura nutricional) em um processador de alimentos e processe até obter uma bola de massa mais macia.
  3. Use uma colher de sopa para colher a massa e use as mãos para rolar a colher em uma bola.
  4. Achate ligeiramente e coloque na assadeira preparada. Repita até que não haja mais massa. Você deve ter cerca de 18 a 20 falafel
  5. Asse no forno por cerca de 20 minutos, virando na metade para garantir um cozimento uniforme.
  6. Retire do forno. Encha um pouco de alface em cada casca de taco e depois coloque cerca de 3 hambúrgueres em cada casca de taco.
  7. Cubra com fatias de tomate e outros recheios de taco que você gostaria de usar (pepino, abacate, pimentão, etc.).
  8. Regue o taco com o molho Sriracha Tahini (receita abaixo) e sirva quente. Desfrutar!

Molho de tahineini Sriracha:

  1. Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou, se estiver usando um liquidificador de imersão, uma tigela pequena.
  2. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
  3. Esfrie até estar pronto para usar. Desfrutar!