Às vezes, pode ser difícil capturar o sabor certo do tofu, mas esta receita não tem nenhum problema! Essas fatias de tofu são crocantes, cheias de sabor e uma ótima maneira de absorver sua proteína.



Tigela crocante de tofu (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Vegano
bolo de coco vegano sem glúten

Tempo de cozimento

15

Ingredientes

Para o tofu crocante:

  • 14 onças extra firme de tofu (escorrido e prensado)
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 2 onças vegan maionese
  • 2 colheres de sopa sriracha
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 xícara de migalhas de pão




Para o purê de batatas:

  • 5 batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 1/4 de xícara de leite vegetal

Preparação

Para o Tofu:

  1. Adicione o caldo de legumes a uma tigela e adicione o tofu para que fique completamente submerso. Deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas para incorporar os sabores.
  2. Em uma tigela pequena, misture a maionese e a sriracha. Você também precisará de duas tigelas separadas para o amido de milho e migalhas de pão para mergulhar.
  3. Retire o tofu da geladeira, escorra e corte em 10 tiras iguais. Mergulhe o tofu no amido de milho, depois a mistura de maionese e, por fim, as migalhas de pão.
  4. Adicione um pouco de óleo a uma panela ou use uma frigideira antiaderente e asse as tiras de tofu por cerca de 4 minutos por todos os lados.

Para o purê de batatas:

  1. Coloque as batatas em uma panela grande, cubra com água e deixe ferver. Ferva até ficar macio (10 minutos), escorra e volte para a panela. Adicione a manteiga e o leite e amasse com um espremedor de batatas.

Para a tigela:

  1. Sirva com molho de cogumelos e legumes que você gosta.