Essas pepitas crocantes de lentilha vermelha são tão deliciosas e cheias de proteínas! Você vai amá-los!



Nuggets crocantes de lentilha vermelha (vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas vermelhas
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1 xícara de cebola ralada
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de batata ralada e especiarias
  • óleo para cozinhar e fritar




Preparação

  1. Mergulhe 1 xícara de lentilhas por 20-25 minutos.
  2. Cozinhe legumes ralados e picados em 1 colher de sopa de óleo com sal. Cozinhe na frigideira por cerca de 15 minutos. Ficou um pouco na frigideira enquanto cozinhava.
  3. Misture especiarias, farinha e lentilhas embebidas no processador de alimentos. Pulso para quebrar tudo, mas deixar alguma textura.
  4. Amasse os legumes cozidos com a massa grossa.
  5. Revista as mãos com óleo e forma pepitas da mistura. Frite em óleo. Ou asse a 375ºF por 30-40 ou até dourar. Vire enquanto cozinha para deixar os dois lados crocantes.