Este peixe agredido vegano é leve, crocante e não requer fritura. Aproveite este prato clássico de pub!



Peixe frito e crocante (vegano)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

5

Ingredientes

  • 1 pacote de tofu firme, escorrido e pressionado por pelo menos 1 hora
  • 1 xícara de farinha sem glúten
  • 1 pitada de goma xantana
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de água com gás
  • 3 colheres de sopa de óleo de colza




Preparação

  1. Coloque o tofu escorrido entre duas placas, coloque algo pesado por cima e pressione por pelo menos 1 hora *.
  2. Corte o tofu pressionado em 4 fatias finas.
  3. Em uma tigela, misture a farinha, a goma xantana, o fermento e o sal e misture com um garfo.
  4. Despeje a água com gás e misture até obter uma massa grossa.
  5. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio / alto.
  6. Mergulhe cada fatia de tofu na massa até ficar bem revestida.
  7. Coloque o tofu batido no óleo quente.
  8. Cozinhe por 5 minutos até dourar, vire e cozinhe por mais 5 minutos.