Você tem a opção de cozinhar esta sopa no fogão para um jantar bastante rápido e fácil. Ou você pode simplesmente jogar tudo na panela lenta e deixar cozinhar o dia todo enquanto estiver fora do trabalho. Dica fácil: se você não estiver se sentindo bem, deixe as cebolas de fora para não precisar ficar na frente do fogão - apenas jogue o resto na panela lenta e volte para a cama. Você pode até cozinhá-lo em fogo alto por 4 horas, se você for até a geladeira para beber água à tarde antes de voltar para a cama!



Sopa de milho crioulo quiabo (vegana)

  • Vegano
receita de rolinhos primavera no vapor

Serve

6

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite (* ou use caldo para deixar sem óleo)
  • ½ cebola média picada
  • ½ pimenta verde média, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de caldo de legumes (ou água com 2 cubos de caldo de legumes)
  • 1 (16 oz / 454 g) saco de quiabo congelado em fatias
  • 2 xícaras (11 oz / 328 g) de grãos de milho congelados
  • 1 (794 g) de lata de tomates esmagados (assados ​​ou assados)
  • 1 ½ colher de chá de páprica defumada (ou páprica comum mais algumas gotas de fumaça líquida)
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjerona
  • ¼ a ½ colher de chá de pimenta caiena moída (dependendo do seu gosto pelo calor)
  • Sal e pimenta a gosto




Preparação

Variação do fogão:
  1. Aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola quando estiver quente.
  2. Refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
  3. Adicione pimenta verde e alho e refogue por mais 3 minutos.
  4. Misture o caldo, o quiabo, o milho, o tomate e todos os temperos, exceto o sal e a pimenta. Cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo médio, até que o milho e o quiabo estejam macios.
  5. Antes de servir, adicione sal e pimenta a gosto.
Variação lenta do fogão:
  1. Aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola quando estiver quente.
  2. Refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
  3. Adicione as cebolas salteadas e tudo o mais, exceto o sal e a pimenta do reino e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 horas.
  4. Antes de servir, adicione sal e pimenta a gosto.