Se você está procurando aquela sobremesa vegana de férias sem esforço que grita Natal - este bolo de limão com amora é o deleite perfeito para a festa. O bolo tem toda a decadência de um bolo normal, sem nenhuma culpa. Além disso, os limões azedos e os cranberries doces fazem a combinação perfeita de sabor e cor.



Bolo de Limão com Cranberry (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

Para o bolo de libra:

  • 1 xícara de manteiga vegana
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão
  • 3 colheres de sopa de substituto vegano de ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3/4 xícara de leite de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 1/2 xícaras de cranberries frescos
  • 2 1/2 xícaras de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal




Para a geada:

  • 2 xícaras de açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga vegana, o açúcar e as raspas de limão por três minutos.
  3. Adicione os ovos veganos lentamente, permitindo que eles combinem.
  4. Adicione a baunilha e misture.
  5. Adicione o suco de limão e misture.
  6. Em uma tigela separada, misture e misture os ingredientes secos.
  7. Adicione o leite de amêndoa, o limão e o ovo aos ingredientes secos e misture bem.
  8. Dobre os cranberries. Certifique-se de não misturar demais a massa, pois ela perderá altura.
  9. Unte uma forma de pão e despeje a massa na forma
  10. Asse em forno a 350 ° F por 50-60 minutos.
  11. Enquanto o pão esfria, faça a cobertura. Combine o açúcar e o suco de limão para obter a consistência desejada.
  12. Cubra o pão com ele quando o pão estiver em temperatura ambiente.
  13. Adicione algumas raspas de limão adicionais.
  14. Deixe o prato pronto antes de servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 4458 # Carboidratos totais: 664 g # Gordura total: 180 g # Proteína total: 33 g # Sódio total: 5220 g # Açúcar total: 41 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.