Este pão de banana decadente tem gosto do tipo que você pode comprar em uma cafeteria. O pão é úmido, com nozes picadas jogadas na mistura para adicionar variedade à sua textura. Há muitas maneiras de desfrutar de uma fatia deste pão de banana: fresco no forno, no café da manhã na manhã seguinte, torrado com uma camada de manteiga vegana e, é claro, com uma xícara de café preto.



Pão de Banana e Café (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 2/3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de leite de soja
  • 1 colher de sopa de sementes de chia, moídas
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 2 bananas amassadas
  • 3 colheres de sopa de iogurte vegano ou creme azedo vegano
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara de nozes picadas




Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Lubrifique levemente uma forma de pão. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e o açúcar. Mexa até combinado e reserve a tigela.
  3. Coloque o leite de soja, a semente de chia moída, o óleo, as bananas, o iogurte e a baunilha no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Como alternativa, coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela de tamanho médio e mexa até ficar bem combinado.
  4. Adicione os ingredientes líquidos à tigela grande de ingredientes secos e mexa bem.
  5. Despeje a massa na forma de pão com óleo. Asse por 30 minutos e cubra a parte superior da panela com um pedaço de papel alumínio.
  6. Asse por mais 30-45 minutos, até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Deixe o pão esfriar antes de fatiar e servir.