Muffins de maçã com canela têm uma cobertura crocante de canela que lembrará o streusel, mas eles não precisam de trabalho extra.



Muffins de Maçã e Canela (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

259

Serve

18

Ingredientes

Para os Muffins:

  • 3 xícaras de farinha de trigo integral orgânica moída na pedra
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de gordura vegetal vegana
  • 1 ovo de chia (1 colher de sopa de farinha de chia e 3 colheres de sopa de água)
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 1 maçã granny smith, descascada e ralada




Cobertura usada após o cozimento dos muffins:

  • 1/4 xícara de manteiga vegana, derretida
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Preparação

  1. Linha 18 copos de muffin com forros de papel.
  2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e o sal em uma tigela grande. Misture bem.
  3. Corte a gordura com um cortador de massa. Uso meus dedos quando chego perto do fim - aperto e rolo com os dedos e o polegar. Isso gera uma ótima mistura que lembra migalhas. Deixou de lado.
  4. Faça o seu ovo de chia e reserve.
  5. Descasque e rale sua maçã.
  6. Adicione o leite de amêndoa e o ovo de chia juntos.
  7. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até misturar bem.
  8. Dobre a maçã ralada.
  9. Coloque a massa nas formas preparadas para bolos.
  10. Asse em forno a 375 ° por 25 minutos.
  11. Retire os muffins do forno e deixe esfriar um pouco.
  12. Durante esse tempo, misture a canela e o açúcar e reserve.
  13. Derreta a manteiga em uma tigela mais estreita e mais profunda do que em uma tigela de cereal. Dessa forma, você pode mergulhar o topo do muffin diretamente na manteiga e depois levantar.
  14. Mergulhe cada parte superior na manteiga e enrole a parte superior na mistura de canela.
  15. Separe, em uma gradinha, para esfriar completamente.

Informação nutricional

Calorias totais: 4657 # Carboidratos totais: 661 g # Gordura total: 200 g # Proteína total: 52 g # Sódio total: 8025 g # Açúcar total: 386 g Por porção: Calorias: 259 # Carboidratos: 37 g # Gordura: 11 g # Proteína: 3 g # Sódio: 446 mg # Açúcar: 21 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.