Pãezinhos de pão de avelã com chocolate… Só o título é suficiente para vender qualquer pessoa sobre esta receita. Esses pães de sobremesa são quentes, com chocolate e doces. Eles são perfeitos quando combinados com um copo de leite frio e agradável de avelã. Tal como acontece com outras receitas de pão, esta exige um pouco de paciência, por isso, dedique bastante tempo para amassar, assar e saborear tranquilamente.



Pãezinhos de Azeite de Chocolate e Avelã (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Serve

6-9 pães grandes

Ingredientes

Para a massa:

  • 1 xícara de leite de avelã sem açúcar ou leite não leite de sua escolha
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento ativo seco
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 de colher de chá de sal marinho de grão fino
  • 2 1 / 2-3 xícaras de farinha de espelta leve




receita de salsicha de café da manhã seitan

Para o preenchimento:

  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • Uma pitada de sal marinho
  • 3/4 de xícara de avelãs picadas

Preparação

Para fazer o preenchimento:

  1. Coloque o leite e o xarope de bordo em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por alguns minutos. Polvilhe o fermento por cima e deixe descansar até formar espuma, pelo menos 10 minutos.
  2. Adicione o azeite à mistura de leite e fermento e misture bem. Adicione sal e 2 xícaras de farinha, mexa com uma colher ou espátula de madeira e misture delicadamente. Continue adicionando farinha até obter uma massa grossa e pegajosa. Coloque o conteúdo da tigela sobre uma superfície bem enfarinhada e comece a amassar, adicionando mais farinha conforme necessário. Você pode não precisar das 3 xícaras de farinha, mas trabalhe o suficiente até obter uma bola de massa macia e suave e continue a amassar por 5 minutos.
  3. Coloque a massa em um pouco de óleo e cubra com uma toalha de chá limpa e seca. Coloque a massa em um local quente e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
  4. Para fazer o recheio, misture o azeite e o xarope de bordo em uma tigela e misture bem. Peneire o cacau em pó e o sal e mexa até ficar homogêneo. Prove e ajuste a doçura, se necessário.
  5. Perfure a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo. Enrole a massa em um retângulo grande e espalhe sobre o recheio de chocolate, deixando um pouco de espaço nas bordas. Polvilhe com exceção de algumas colheres de sopa de avelãs. Enrole pelo lado comprido, dobrando o recheio à medida que avança; assim que chegar perto da borda, puxe o lado comprido da massa para cima do rolo para colocar tudo dentro. Corte em fatias e coloque em uma forma de muffin bem untada com óleo. Se estiver usando uma assadeira, deixe um pouco de espaço entre os pães para que eles possam subir. Cubra novamente e deixe crescer por mais 45 minutos ou até uma hora.

Para fazer os pães:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Asse os pães até firmes e dourados, cerca de 12 a 18 minutos, dependendo do tamanho. Retire do forno e deixe esfriar um pouco; em seguida, retire da lata, coloque em um rack de resfriamento e pincele as tampas com xarope de bordo. Polvilhe com as avelãs restantes e deixe esfriar completamente, ou coma imediatamente.